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材 料 ：
1 F) e% {, J2 _( [/ k( b牛 仔 柳 4 件 （ 每 件 約 重 6 安 士 ） 、 牛 油 125 克 （ 置 室 溫 ） 、 鹽 / 黑 胡 椒 粒 各 少 許 、 油 鹽 水 烚 蔬 菜 適 量
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做 法 ：
3 [+ E! A8 r! b( s. g) b* k: wwww3.tvboxnow.com1. 牛 仔 柳 加 鹽 及 即 磨 黑 胡 椒 粒 醃 片 刻 。 預 熱 焗 爐 至 180 ℃ 。
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2. 燒 平 底 鑊 至 大 熱 ， 加 牛 油 ， 放 入 牛 仔 柳 煎 勻 四 面 至 變 色 後 取 出 。
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7 \6 V! h; X; ]; B. N3 A, ?5 _+ H3. 放 入 焗 爐 焗 8 分 鐘 後 取 出 ， 包 上 錫 紙 後 靜 置 2 分 鐘 。 公仔箱論壇3 b5 c3 p+ x7 _. r! W& ~
( N; ^0 }. U4 p# M. n4 b1 l4. 打 開 錫 紙 後 切 片 ， 伴 上 蔬 菜 便 完 成 。! o, B3 }. @8 S6 M& D
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貼 士 ：
$ C- H. P2 H0 v) b$ I# B0 ~* }. ~如 果 不 醃 牛 仔 柳 ， 可 在 煎 前 下 半 份 鹽 及 黑 胡 椒 粒 ， 上 碟 後 再 加 少 許 。 |
發表於 2009-2-27 12:57 PM
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發表於 2009-5-2 01:27 PM
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