2022年7月28日週四 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m4 v2 F$ _; p' V' J/ Z
1 n* X* B" ~6 |2 A) j* c公仔箱論壇 + z% g5 q9 ]7 M7 f' x
觀塘美食︱駿業街熟食中心人氣小店！每日只開三小時 家庭式花膠雞湯米粉
# P0 ?, f, U9 j4 }. ~) o' d
; e* ~2 i/ u& J4 ~0 a$ M" Ctvb now,tvbnow,bttvb街市熟食中心一向是平民美食尋寶地，觀塘駿業街熟食中心就有一間奇店，開業四年，每日只做中午十二至三點，共三小時生意。餐牌食物只得八款，卻成功儲到一班熟客，最近更開始在網上被關注，早排經網媒報道，午市店門前人龍多到繞店一圈。店主劉小姐說餐廳暫時只歡迎whatsapp預訂，walk in的話未必有位，認真誇張！( ?6 C, L8 s+ d7 n/ D
tvb now,tvbnow,bttvb" x4 z+ \ |% F: _8 t0 \/ Z3 H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V l* j/ M* j! L& c3 Y
位於觀塘駿業街熟食中心，開業四年，每日只做午市十二至三，三小時生意，就靠餐牌上八款菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X6 h$ k" j$ |* ]" l" c- m7 |$ |
tvb now,tvbnow,bttvb' q d4 F$ e |! q6 `6 G) R
家庭食譜 煲濃雞湯膽
" M- i& a* u0 H4 i「小木屋之自悠廚房」兩位店主都不是餐飲業出身，店主之一劉小姐當年一次機緣巧合，覓得現時熟食中心舖位，上手店主是越南華僑，甚至願意把私伙的肉骨茶秘方拱手傳授。四年前劉小姐就是靠著這肉骨茶開始，做到現時餐牌item增至八款。
. x! N; Y% n' ?: l7 jtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com$ T3 h- C% G% D; }
 - `7 K' n! u1 [; a
開業四年，餐牌集中八款菜式，特別留意 G餐「估你唔到之木屋仔暗黑料理」 ，即是每週special，熟客都會追問。
0 I9 i9 q* z, C% Z1 P! btvb now,tvbnow,bttvb! n6 }% t( L" Y) D2 E6 @3 M
 公仔箱論壇) g: F/ @7 |3 b, i0 A
最近人氣旺，餐廳人手有限，暫時只接受whats app預約訂位。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z+ m8 D- i9 w: J- c1 O
0 Z8 c. u |9 J6 |2 S9 @/ {- d* U( y& @公仔箱論壇
# U# D, V9 C" ~! t* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店主劉小姐沿用媽媽傳授的雞湯配方，用冰鮮三黃雞，雞殼，雞腳及大量雞胸熬大概兩小時成湯膽，上枱前再撇去雞油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K& p1 |- P8 |/ }4 Y, d' ]
$ t0 h4 I0 {9 u$ e7 w+ Z0 ^
鎮店王牌是一煲家庭風的老雞湯，雞湯配方沿用劉小姐媽媽的做法，每朝用冰鮮三黃雞，以雞殼，雞腳及大量雞胸，熬兩小時。「雞胸一定要夠多，咁先夠味。」另加了少量娃娃菜令湯膽更清甜。2 m; I$ k8 r) A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T, [. f, D4 ^) L9 C
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |7 A3 J* i" d( |: o q
每款菜式的配料先執好，再逐煲熬煮，確保配料入味。
) ^, X# \/ T% x0 r" d j2 S5 \
! y, q; ~# L+ f; i9 C3 t1 g公仔箱論壇
9 \6 E: \3 h$ B0 j餐牌八款菜式都是以雞湯為膽。tvb now,tvbnow,bttvb7 O0 X ? {/ J* S/ K+ I
9 }6 f8 B% Q# f' V1 b! e' w雞湯膽加豬骨 變胡椒豬肚湯tvb now,tvbnow,bttvb( S5 G# k0 Z7 c7 Y; W2 f4 p
菜式配搭簡單，因此雞湯熬好，已經成功了一半。簡單配花膠(用鱈魚膠)，新鮮鮑魚，自打墨魚滑成為湯飯，已經很受附近打工仔歡迎。雞湯膽另加豬骨，豬肚及胡椒，另加由附近街市入貨的花甲，魚蛋等，就是味帶辛口鮮甜的「花膠胡椒豬肚雞湯配米粉」。雞湯本身夠甜，配米粉或白飯都入味好吃。
! W# }/ Q* s% B/ y: d V Qtvb now,tvbnow,bttvb0 u% J8 D1 u: ^* Y# w4 O
 公仔箱論壇* m- _. o$ F6 o! e3 P
花膠雞髀湯配飯 $70。原隻雞髀，花膠，生菜，雜菌為配料，米粉放底，吸盡鮮甜雞湯。
! Q6 K8 V1 R/ @, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c7 h3 J1 D- W9 A4 @0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( q a& `; c; y1 |) n% e7 r( {雞髀皮腍肉不嚡，連金華火腿同吃更惹味。
# X: m4 t- h' }, _公仔箱論壇
* f2 b6 |) j/ @+ \7 s- s# O1 o
4 T% E; R3 V6 ?公仔箱論壇雞湯調味不多，清甜不濁，也不油膩。公仔箱論壇8 e& n7 i I$ V& g
www3.tvboxnow.com# o4 ^. N$ t$ }4 \2 n
暗黑料理 竟然最受歡迎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `/ q: q- ], _
熟客來到，一定會選餐牌上一款名字怪雞的套餐：「估你唔到之木屋仔暗黑料理」，其實即是小店的每週special。劉小姐說，款式也不是完全隨機，約有四至五款菜式不定期轉換。採訪日剛好是「花雕醉雞沾米」，雞湯膽外加花雕及藥材一同熬成，湯汁的藥材味酒香都頗濃，卻不會太重味。套餐平均$70/份，有齊湯飯配料，滋補健康。劉小姐說小店即將會試在weekend午市營業，區外人有機會想來一試這心機米粉。
9 y) Q! e1 t$ y, A6 I2 }/ G! D0 f W1 E. O
' l: J- s8 F6 ~$ v6 Y& L. n公仔箱論壇花膠胡椒豬肚雞湯配米粉 $70。以雞湯為底，加豬骨，豬肚，胡椒等熬成湯。公仔箱論壇4 j- D# W3 h" V- a4 g0 h, J( w
0 ~+ l- W/ Y+ |4 Q7 x* {
 - {& e9 E5 `3 l: g3 i( _1 o
花膠，用約四百多/斤的鱈魚膠，浸發至軟腍，帶黏口膠質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y- _! t' Y. P
6 h8 q+ e, l" W( }+ T$ a公仔箱論壇 公仔箱論壇; T# _: S+ ]2 ^2 d
豬肚切得細細件，肉嫩入味。公仔箱論壇( O) U! n4 t' u
4 m0 k& G/ h1 G8 o5 s
; t/ h2 [# X- S: Y# V6 F$ Y) V4 l藥材味比想像中濃，足料，雞皮肉皆嫩滑。
7 k# C& H( t$ _& ~5 k% k5 x公仔箱論壇
. g+ D9 C3 {/ j+ u! c, {0 Stvb now,tvbnow,bttvb
- ?1 A3 n# K ~& g( [www3.tvboxnow.com花膠鮑魚墨滑雞湯配飯 $70。有新鮮鮑魚，花膠，魚蛋，自打墨魚滑等，濃雞湯做底，清甜不膩。% N2 u8 f$ l9 ?( s2 N
_9 L; A, E0 } Z5 D; Jtvb now,tvbnow,bttvb ' Q/ W7 x/ @( _ o
鮑魚厚肉大隻，才售$70/份，絕對抵食。 |
發表於 2022-7-31 04:43 AM
| 
