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原料：tvb now,tvbnow,bttvb( k' E* B ~# F7 o
小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
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做法：
x9 T" z2 Y8 d( S9 d9 _0 [* ptvb now,tvbnow,bttvb1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。5 T" V) I8 F A- S) ?! U1 p; }& p: ?
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2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。公仔箱論壇0 `$ B# h: Y: S% G0 k% p4 _/ I
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! l# Y4 Y+ n, _+ z! L& hwww3.tvboxnow.com3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。/ z2 e P& f8 E/ G3 R
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7 {. F* u7 H9 r7 R) J+ Z* p% D% O5 ?tvb now,tvbnow,bttvb4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。www3.tvboxnow.com7 M' c0 K2 m# ^/ k+ b& e
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. M0 p$ s6 y# e7 [1 r# d5、装盘，上桌，开吃。
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發表於 2009-2-27 04:29 PM
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