本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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7 ]* a$ P/ l d& q3 _) F+ _www3.tvboxnow.com中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
9 ?* D) n% _0 g9 S) j因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
- K& A- p) w) i/ B6 i2 ^0 F; W" w5 w簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。www3.tvboxnow.com/ \6 K0 `9 \1 ]1 ^1 s- T! {
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。; C7 ?+ p/ b. a& N
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
s6 \( e9 F$ {5 |/ a2 G* N; Ewww3.tvboxnow.com豬血糕 231kcal（一塊120g）
2 L$ F% _: u0 d; `, ctvb now,tvbnow,bttvb甜不辣 174kcal（一串99g）公仔箱論壇; L" y+ X) U- B0 e
小方豆干 173kcal（一串62g）
9 J8 R. V6 t& [3 @1 H豬里肌肉 165kcal（一片78g）
* g6 ]) r' ?* S) U貢丸 162kcal（一串66g）! c$ `/ l8 Z* k+ ]1 Y# D
香腸 142kcal（一根40g）
/ \0 x. a; H4 j公仔箱論壇棒棒腿 140kcal（一根93g）
" G0 ]1 r; s* p/ q- B玉米 138kcal（一根142g）www3.tvboxnow.com" {+ z" _1 A5 O5 `9 k! u J
培根 78kcal（一片21g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [* J( o% l! n+ v2 u% E0 f
小黃瓜 8kcal（一條72g）tvb now,tvbnow,bttvb& F3 k8 A: ]* t' |
洋蔥 66kcal（半顆166g）
: S/ z2 T' c2 ktvb now,tvbnow,bttvb金針菇 33kcal（一把100g）
) v' K% D- P" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅花牛 30kcal（一片25g）! b' i8 M& ?* R$ c: |/ K3 I4 T. D
香菇 27kcal（一串88g）
; U$ Q2 \ k- g7 C公仔箱論壇青椒 14kcal（一串58g）! b1 M$ O2 s; T; u
白蝦 12kcal（一隻12g）
" C4 D8 o w/ h. Stvb now,tvbnow,bttvb牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
( [- ~1 B+ }+ Ntvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 3kcal（一根10g）tvb now,tvbnow,bttvb: P; H) \$ {- d9 Q
小蛤蜊 2kcal（一個6g）
' ^2 f- c, g( B5 R$ A7 d( u+ t; wwww3.tvboxnow.com四季豆 2kcal（一根8g）tvb now,tvbnow,bttvb& s; I, C& C$ I8 P @
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
1 U, s- O& L9 ?; {# X" H7 `, r建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
' G1 h, e* z3 a建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。tvb now,tvbnow,bttvb F: d, \5 S, g( \9 Z0 ]; I# D
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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