本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 4 m" q6 i2 O4 C% j/ I' |" c
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T$ \& v; K0 N+ q( G m
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。tvb now,tvbnow,bttvb! U( ~4 @! r+ n4 P5 S
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。. A4 \8 H% G9 J% _; }! Z
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
5 U6 j1 m: }8 n% B% x$ X3 c公仔箱論壇中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）公仔箱論壇7 T( a$ d- d9 n6 \2 {
豬血糕 231kcal（一塊120g）
8 N3 E* j7 l. ?/ P* X( q! S0 A- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜不辣 174kcal（一串99g）
* C; S0 q7 ~6 C) n小方豆干 173kcal（一串62g）
$ Q( `' B1 M# V& K( @2 f豬里肌肉 165kcal（一片78g）公仔箱論壇: t( `+ U2 s7 g/ C7 _
貢丸 162kcal（一串66g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n% D# c0 w3 Q% u$ R% ]; k
香腸 142kcal（一根40g）
; F: h- A& Z% _1 E棒棒腿 140kcal（一根93g）
$ E' q! k. f( M; y' [. e玉米 138kcal（一根142g）
1 H: ~& ]0 W( \2 m! y公仔箱論壇培根 78kcal（一片21g）
8 i" H4 N' G4 Q) l: g6 `& C, b2 Z) twww3.tvboxnow.com小黃瓜 8kcal（一條72g）( P8 _# f# F! L, v5 L8 W
洋蔥 66kcal（半顆166g）www3.tvboxnow.com' P& M% ?# g7 Q: b8 B
金針菇 33kcal（一把100g）
) V! @5 n) y5 h$ M2 ]2 l; u" C. ?, P2 F, r梅花牛 30kcal（一片25g）
1 x' _4 e0 _! C! N香菇 27kcal（一串88g）
' F2 a2 U. @6 K+ u l# [. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒 14kcal（一串58g）
' [" Z* H. n5 H, D白蝦 12kcal（一隻12g）
% \/ ]3 ^6 P; [4 }6 |3 B公仔箱論壇牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
$ }; o7 g0 O! ?- Rtvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 3kcal（一根10g）
3 |, a! Z# @" z$ _% B2 z2 F公仔箱論壇小蛤蜊 2kcal（一個6g）
. A) d- ~5 x% F3 N四季豆 2kcal（一根8g）
5 H) U; ^0 z% c* ~* U6 p4 U Q4 p1 K 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。7 t0 h3 q9 u+ f0 Z/ y
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
/ e9 U3 X. C% ^: d' A: Y3 ]建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
& O8 Z) A$ a0 A: ^: b7 }$ |5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。公仔箱論壇7 P9 Q0 i \4 k
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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