剩菜7 t R0 w: @. z" t- |5 u& i' j7 x
& W5 j. x( O, O1 B柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。 ( l j0 N. p! P, s- \3 R' \! p
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。 tvb now,tvbnow,bttvb! o" {, F6 e) C+ X
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，
- S, t+ Y1 @+ Q% c5 g/ R( I- \有點發喘。 www3.tvboxnow.com' i: R% X; h% n8 x
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j& L$ }& q1 T/ _8 C
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。
0 a5 t- L# j# O; t5 m2 Z1 s等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。 - e6 R# o' C! }9 a3 y& ^ W) f1 I
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。
" g% T" \2 x7 X( V0 E3 `/ s S柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
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( r e! d( [. d) h, P g9 E在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
9 m7 } [- U. h5 W$ _殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
' a E- C! ?# F3 T" v公仔箱論壇原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。
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+ _. z( F; F. q. z買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。 5 ^0 U; X. ]' G9 j- _4 L3 x+ N' {- d
) z, N; M0 X/ s) O' N1 Z/ P對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
4 o( ?. a' a! k0 k& ]www3.tvboxnow.com將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，公仔箱論壇7 z) L3 j9 t1 C5 p
在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W; v' g9 h8 a' ~! ?7 J
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。 8 G% P" @) k* T3 d
看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
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( e/ f0 q/ ?9 O$ f相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
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g/ R, c( t8 {9 E B# p! G/ r6 `tvb now,tvbnow,bttvb其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。
% p& r* Z% N; V8 r7 h( R0 w公仔箱論壇通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。 公仔箱論壇; ]8 o- J2 d7 \ o4 r% e
「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急
* ]6 y- t" B+ e2 |, f7 n6 C% Etvb now,tvbnow,bttvb性傳染病。 www3.tvboxnow.com, \, R/ p6 ~* B! f
比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。 www3.tvboxnow.com% i Q4 m9 g' O. Y
比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。tvb now,tvbnow,bttvb, C4 |3 i/ _0 t
此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。
% v P+ D' [5 C/ d5 Q) q" y* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
1 N1 S4 e! x) y7 O$ F$ Q0 Rtvb now,tvbnow,bttvb由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F q7 E* w8 S% u: s, Z X
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。 公仔箱論壇8 w% S3 {% r% d1 Y- a0 P
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !! ( f, R5 l5 h+ ` Y, W; i
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很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
/ f7 s v" u t6 F5 M" X公仔箱論壇我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！ |
發表於 2009-3-8 12:35 PM
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