， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜
 | | 田鸡：500克 |
 | | 蒜头：10瓣 |
 | | 葱：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：6碗 |
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广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。0 }% V! ?5 Y# t. K0 [% b2 m( |3 Z
(3-4人份)
4 Z! g4 C# a0 |; r公仔箱論壇 调味料：
( b% Y' Z9 z; p( [7 ptvb now,tvbnow,bttvb 米酒：2汤匙
* j( N) Y1 X7 P 盐：适量
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* A5 ^: c3 n2 h6 d+ h# z+ Q- p7 i) \www3.tvboxnow.com 做法：
, I4 w7 y( d5 R3 q+ Htvb now,tvbnow,bttvb 1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
% R1 P) h* Q) |4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
2 |0 A& e% o9 _6 D3 r. M% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。# {" Y; {0 P1 _( _: a) |
& Q) j, H8 t8 `: i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i+ Q h. `$ ?1 z: z& r7 Z0 d
功效：. U$ u/ |3 l; M3 q1 o
清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。/ T% T# N5 Z1 f
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靓汤心水www3.tvboxnow.com2 I, j- ~3 _8 F5 X% F' @
1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
* u R7 s9 h; Qwww3.tvboxnow.com 2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。 |
發表於 2009-3-9 11:32 AM
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