) i- \8 M1 L2 C! i- ]; z公仔箱論壇口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
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5 w6 @6 l z+ k% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S1 W/ C1 [9 B( b4 V; @
材料及份量:
9 U4 J# n' T; N2 w* h' }7 w; q+ ]（4人份）
3 z5 M& ^7 m' w- v0 M雞 半隻（約600克）
2 [0 B) ] L5 ~' }1 H( @7 C0 f/ @) }tvb now,tvbnow,bttvb薑 3片
6 `5 N, m1 d0 |) W6 k6 etvb now,tvbnow,bttvb蔥 1條www3.tvboxnow.com' i! l: ?) F* ]
炸花生碎 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A" w: c0 F& {& P& [) W, \
炒芝麻 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; K h: w6 ~: L( }) U
蔥花碎 少許
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+ ]1 Z! _6 ^ x6 N調味料:+ h* P# w5 y7 F) ]& @
汁料：! [9 [# V0 W; Q$ }! o7 L
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
$ ?( f R; P9 ]2 }$ N# h公仔箱論壇辣油 2湯匙
% x ^; X1 v7 x( s& g8 F5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒油 1湯匙www3.tvboxnow.com- p% |# x6 A# w2 W2 v( }7 ~ e
陳醋 1茶匙
9 s- b( e' z9 x1 \. ~2 K$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2茶匙
9 |6 f" p" i( W* I" L* |tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙 E h2 `* I2 G
老抽 1/2湯匙公仔箱論壇/ c1 e+ z$ C; V7 g
麻醬 1茶匙
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$ j+ G5 V# L: f5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:7 o# H! Z# j5 ]
2 h, B! m) C8 s. T1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
1 K; \& u+ |, |) M# x2 t2 X2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
+ V6 U8 @# |& d! s3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。公仔箱論壇$ _4 ]2 N5 \% O% H# P2 v4 W
7 E x3 E7 l/ C J8 V0 [: ] Qwww3.tvboxnow.com小貼士 ：tvb now,tvbnow,bttvb( t& e. I! J, j
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要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
9 E+ M# l/ K2 v1 \8 y" ?公仔箱論壇自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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