菜系及功效：東南亞菜公仔箱論壇. e0 S7 w" ?6 t& s: p
3 _! g; m0 Y- ^# X泰式炸豆腐的制作材料：公仔箱論壇: R3 o7 z2 a& |$ L
主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。
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教您泰式炸豆腐怎麽做，如何做泰式炸豆腐
) Y' P6 n5 C/ i& r% j' g2 X" z7 Atvb now,tvbnow,bttvb1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。
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2、炒脆花生用刀壓至細碎。
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3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。
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2 W" R8 H+ U* L2 d4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。$ @1 y; g% v4 x. M) M! B" ~; d# v
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心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。 |
發表於 2009-3-10 07:59 PM
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