[食肆地點] 雲吞九大簋

發達夢醒來，人人都回歸平實，尋找最普通，卻最窩心的平民美味 ─ ─ 雲吞。高質素的雲吞，皮要夠薄夠滑，豬肉和蝦的比例要掌握得好。幾十年來，雲吞界風平浪靜，革命自乒乓波雲吞後便無以為繼，最近雲吞界終於起風雲，連番茄炒蛋、豬膶粉腸、皮蛋芫荽都可以用來包雲吞，再唔係豬肉加蝦咁單調！公仔箱論壇, n9 m1 T" w( I
9 W8 W; L) _- \1 Y$ n: n
20 款搞鬼雲吞
「吞食本色」全店獨沽一味賣雲吞，卻有 20 種不同口味，全部用鮮豬肉做膽，配上各款海鮮或蔬菜，全部都是店主兩母女每日新鮮包，家庭式經營，沒有包裝和明星效應，全靠真材實料，才得以在東大街這食街中站穩陣腳。雲吞 size 的骰，剛好一口一粒，屬傳統廣東式雲吞的大小，而雲吞皮亦專誠找麪廠訂製，入口又薄又滑。

公仔箱論壇7 n) M" G5 T7 R
■ 最新出品的茄蛋鮮肉雲吞，令人想起家常小菜番茄炒蛋。
tvb now,tvbnow,bttvb' t8 t* A0 z- r

3 \0 F6 Y$ P8 @& L  O
■ 每日新鮮包的雲吞，要預備 20 幾款餡料，很花工夫，丘小姐笑說：「一早起身包，由早包到晚。」

唔只豬肉加蝦咁簡單！（所有價錢以一碗十粒計） www3.tvboxnow.com0 A  i+ ?) u4 q
蠔仔鮮肉雲吞 $22. P( z! x" {( Y, L
以新鮮蠔仔混合肉餡，滲出蠔仔獨特的海水味。. l9 }2 G* Q5 H# X$ U
& V9 B5 W; E- @' A; A
漁港鮮蝦雲吞 $23www3.tvboxnow.com0 W" x/ M9 B. t6 {/ d8 p1 ]' q
棄用河蝦，改以新鮮海中蝦包雲吞，爽口有鮮味。www3.tvboxnow.com  i! Y3 B! d% p6 p
www3.tvboxnow.com1 f* Y4 M8 e' ?4 C+ {$ q. J  ~
南瓜鮮肉雲吞 $16
南瓜茸的甜味突出，瓜茸又高纖，十分健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]( {. |; f2 G
www3.tvboxnow.com  r  L4 o& D. J# _. X% G
粟米鮮肉雲吞 $16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x+ D* w$ w9 W' h0 U
一口咬下粟米粒會爆出甜汁，口感豐富，最受學生歡迎。www3.tvboxnow.com: @% B( k. d, h; i) c: ]# d
* @6 ^# M9 _, A# N/ m2 K8 M
鮑魚鮮肉雲吞 $19公仔箱論壇4 Q2 f3 {6 A2 ~; m5 E
鮑魚本身味道個性不強，只有點點鮮味，與普通雲吞分別不大。公仔箱論壇1 ]8 I; `( ?+ \: W* l+ s
0 A2 f/ }8 c. Q' g9 _% L
鮮蝦蛋黃鮮肉雲吞 $23TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i( ~: g  \1 U- J! u$ C. e
店中熱賣之一，鹹蛋黃的鹹香令平常的豬肉生色不少。
9 y! ]; u4 J" Z1 V4 _
西洋菜鮮肉雲吞 $20
保持了西洋菜爽脆的質感，菜味鮮明清甜。7 r8 i* w% \* m$ b

茄蛋鮮肉雲吞 $21tvb now,tvbnow,bttvb' u1 W; T, I5 b! j. k6 `
番茄炒蛋都可以包雲吞？入口番茄有點點酸味，很有特色。
www3.tvboxnow.com+ O" n5 F7 w- A6 X( g% m$ V
及第雲吞 $19tvb now,tvbnow,bttvb5 Q9 }2 N! ~* b' J. `$ T
粉腸和豬膶混入鮮肉，食落有豬膶獨特的甘香，好此道者必試。tvb now,tvbnow,bttvb' X; ^7 R9 \( ]" o

食客伍小姐www3.tvboxnow.com1 c$ m* `) u( n* c/ {- }

. }3 Z9 ~* ?- M& I8 N
我一個禮拜嚟三、四次，隻隻都好味，最有特色係皮蛋芫荽下火雲吞，又平又正。」
www3.tvboxnow.com8 a2 V( }1 t! W3 v

' z+ R. m! s; \/ j& ?+ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H, {0 U2 O/ k4 u* z
吞食本色（筲箕灣）
獲得食家韜韜、劉健威力撐的深水埗老字號， 40 多年來都是以竹升打出全蛋麪，雲吞 size 大粒，要分兩啖才吃完，餡料用上新鮮河蝦，蝦肉比肥豬肉多，入口質感爽得來較實，聲稱首創的蝦子撈河味並不突出，蝦子味淡，撈河也膩滯。
公仔箱論壇, P0 ?$ ~5 {2 ~ M. D2 J; M

www3.tvboxnow.com6 G: m) L9 F1 V) c$ h1 p H
公仔箱論壇" W% S5 J' i0 n5 Q

www3.tvboxnow.com; k% E ?+ g9 U' y3 O3 q
" q! z& t+ Y& g% W$ Z- e, F$ d

  h$ T* E3 w3 c: o9 z$ ]5 j

劉森記（深水埗） 1 D5 M, W( {: y2 M1 d
www3.tvboxnow.com. z+ h6 Q5 G4 o& e. D% d
阿蘇撐 ! 鯊魚骨湯細蓉3 K# F$ B. e5 P  c
另一以竹升麪打響名堂的永華麵家，則受蘇施黃、作家李碧華的青睞。永華的雲吞保持傳統小巧，一口一個，豬肉甘香、蝦味鮮，竹升麪爽口有蛋香，湯底亦特別以鯊魚骨熬成，份量不令人飽，卻令人心掛掛想再食，是名副其實的「細蓉」。
tvb now,tvbnow,bttvb3 K( S& Z+ f  @0 w. G3 }