 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。公仔箱論壇2 D# \; i) T8 n0 K4 A+ d5 f3 \
& {2 w# W$ K5 w不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
$ ^# p$ G4 ^7 r3 \7 y `0 g" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆 35.6g公仔箱論壇1 s' p7 W6 J2 p
南瓜籽 30.4g8 e- E) b' t" L3 e5 L
鷹嘴豆 19.4g
- r: V+ h" g, r+ L( y* T" atvb now,tvbnow,bttvb花生 15.3g公仔箱論壇3 a7 ~1 ?5 {* p0 Y; c( s5 [
毛豆仁 14.6gtvb now,tvbnow,bttvb, ^% b- o3 x) y% p% P7 v% q1 h
豌豆 9.2g
) r2 B8 p% k1 b2 S% q* ?6 ywww3.tvboxnow.com豆腐 8.5g' s R, h5 a2 N: v# b6 c
藜麥 4.4g
; e) z0 k J" X' H$ n' h7 s7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花菜 3.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j" m) }& ]. h @$ b2 m/ [3 n4 W
榴槤 2.7gwww3.tvboxnow.com' j" @ `" r( v+ {4 F3 E
蘆筍 2.7g
$ B% y* ^: T1 v, W* N+ z* G1 E公仔箱論壇莧菜 2.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j5 o4 O W) `- }7 r
百香果 2.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g9 \! ?0 H, X5 e- Z6 T4 t: m
菠菜 2.2g
9 L; U1 n Z Y2 n+ Wwww3.tvboxnow.com（以上數值為每100g之蛋白質含量）, c3 W; o. Y6 |0 y4 p5 h2 P( ?
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
# P P- N- x2 [" U( z4 g6 n- t 圖／植物性高蛋白排行榜。www3.tvboxnow.com# ~+ H g R* ?: p6 k
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！公仔箱論壇- r- F8 E: x' l* C: h, A: K
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
$ `: c& X* l. N1 |公仔箱論壇每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
8 p4 Y) S1 K8 L; g( I公仔箱論壇建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）5 B3 W6 B1 M7 l* a
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！' X. x( Y! U% P' U2 Z$ P
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
/ h# d: {) ]: l9 T9 e6 |最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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