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鴨子(1只，1400克)、冬筍片(165克)、水發冬菇片、扁尖筍段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。www3.tvboxnow.com# T- E/ R) C' i6 I
蔥段、姜片、黃酒、白糖、鹽、醬油、菱粉、麻油、清湯。
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7 X2 c: q0 n9 U) R/ _- Q: `8 dtvb now,tvbnow,bttvb做法及步驟
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1)將鴨子從背部剖開，去內髒，去腳爪，洗淨，放入溫火熱豬油(1000克)鍋一拉；
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* d, M" I- t# |/ Y O9 g9 Pwww3.tvboxnow.com2)倒去油，加醬油、鹽、蔥、姜、糖、清湯、蓋好鍋蓋，燒約十分鍾，取出鴨；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U$ w$ C6 Y6 i1 z* _2 a
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3)放在盤中，再上籠蒸約五十分鍾，取出，拆去大小骨頭，放好；
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2 C5 F8 d8 d; ^& v' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)將冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬筍片、扁尖筍段、腐竹放入鍋內，加少許鹽燒約五分鍾，取出，塞在鴨肚里；tvb now,tvbnow,bttvb* A# F5 x. r4 ]2 F2 ^% a* a
; D6 v* M2 T; [5)將鴨仰放在盤中，再蒸約十五分鍾，取出，覆在另一只盤中；公仔箱論壇& R/ @/ N3 _, J/ C9 E/ e% M8 Q
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6)背部朝上，用少許原鴨湯、菱粉放入鍋勾好芡，倒在鴨的上面，再澆上一些麻油即好。 |
發表於 2009-3-12 04:47 PM
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