番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！- m$ u7 B& ^9 B6 Y& A
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3 K( r/ b7 W6 ~2 M* u' k) N. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹制材料(三人份)公仔箱論壇' @# \% N! e& q9 z# b
' N/ b( S" T0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)
4 ^$ |- {3 q& E6 g, B' o 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
# ^2 Y9 B- [+ ?1 L# q' Wtvb now,tvbnow,bttvb做法：/ p2 [4 x7 ~4 m- w8 z! v
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1 番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。tvb now,tvbnow,bttvb: P2 S; t3 x. L
2 洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O; @. s" f5 W" H% ~. r* Q
3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。公仔箱論壇0 L i( x3 y/ }9 \. K5 `9 [
4 烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。tvb now,tvbnow,bttvb& o/ x" i2 t* @& i4 p! I3 ]/ S7 x
5 倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。9 N% o, |# K+ U g9 P: _
6 淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。
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' \& b3 R* ]& v: F7 S) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴士：
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1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。- S8 I( {0 t8 i9 \" j1 k
2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
) w: R7 w0 v+ U: E L- v! Etvb now,tvbnow,bttvb 3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。
: b' H1 ~& y1 i5 l5 s* _ 4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。
& k4 G5 ]* N5 a, t3 U6 T* Etvb now,tvbnow,bttvb 5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。 |
發表於 2009-3-13 11:01 AM
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