魚翅羹
0 t" C/ a2 u7 z; V$ z6 Q' S. X4 M6 Atvb now,tvbnow,bttvb
- E! Q# e) Z& r! ewww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com# k( @- Z, [3 ^. j, B
材料
# I" S/ V1 [- F& f i: i; hwww3.tvboxnow.com魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
! g0 \0 ?- w2 `8 o" mtvb now,tvbnow,bttvb蔥 （ 切 碎 ） 2 支
: a; Z4 Z3 l; `生 薑 4 片 8 H$ k$ I& n6 Q, ?" M
瘦 肉 4 兩 / @, e8 B6 ?. O0 r
螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 www3.tvboxnow.com; G/ z( O- O. F2 f! ^7 T6 K
冬 菇 4 朵 , V) w% ~% I' Z0 k* T* O6 ], }
筍 1 支 / ^; B7 ^+ @( v( w5 C& d
雞 湯 6 杯
% v4 h. M9 i* L- B! b- [公仔箱論壇調味份量
9 d2 J8 q- l9 ]% q7 Q/ J! Etvb now,tvbnow,bttvb米 酒 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q3 ?& I( A- i- H3 m
食 油 2 湯 匙
Q! f7 r) o1 p粟 粉 1 1 / 2 湯 匙 % [9 Q1 }4 D% ?4 N5 c
水 3 湯 匙
' J: g3 l! J2 m7 Q9 E* J1 @8 t! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 、 醬 油 適 量 公仔箱論壇4 r3 l7 ~; V+ a0 _3 H
香 菜 少 許
2 B1 E6 K# z7 ltvb now,tvbnow,bttvb
; r9 q! L1 H$ _4 ?! ]% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 n$ n; k1 e% i& w& e( h8 f0 y2 j
做法tvb now,tvbnow,bttvb9 X* t7 T, b, B! M& X
; g6 }( J! J% V* h. U, }tvb now,tvbnow,bttvb將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 公仔箱論壇( k9 H& _/ |# b
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 * v: H" a: m1 z$ C/ m- B$ y
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 ' I7 v- @# a" x2 _$ X
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
| 
