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材 料tvb now,tvbnow,bttvb$ H- v5 T7 ]9 h7 Y' v
芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^+ Q' k9 u: p) D: @: z, T' L! N* a2 j
9 I* u0 |, g6 p& \4 W: z5 bwww3.tvboxnow.com牛 肉 醃 料
& w$ P% R$ t8 x; h0 n水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙 : f7 y- x7 b" y8 p- F( I& e X
( J6 K! }) e3 U" L" w7 q5 x4 f芡 汁 料 S- U, | B# ~
水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量
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做 法
7 K. l+ O! a( R ^5 i1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v$ D4 m1 \. W; h( _
1 a1 }6 Y% t6 o2 C: s8 Qwww3.tvboxnow.com2. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。 % g7 K% G3 d F5 _
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3. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。
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& [- R( |. r0 i* F4 S4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。公仔箱論壇& H* L S( a% J9 H. x/ m5 c3 D* c
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貼 士www3.tvboxnow.com0 ~/ z+ y0 Q" k: `1 G3 l4 A
炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。tvb now,tvbnow,bttvb5 L5 y' v, C/ |& T+ U
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發表於 2009-3-16 12:38 PM
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