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尛滊靤

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發表於 2009-3-16 04:04 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤

 ，  描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳
排骨：500克
大芥菜：5片（约500克）
黄豆：小半碗
香菇：四朵
姜片：4片
大蒜：4瓣
水：8碗

3 |& l4 R* i% v0 x0 Y3 D　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。& ~& V0 j4 K" B! L
　　做法：
# f  Z7 s7 U* F- H1 n3 I% |　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
- ~7 _4 `5 c4 K: j6 X4 \% ^公仔箱論壇　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；公仔箱論壇0 E8 y( y7 {: ?2 D6 x5 N) x
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；www3.tvboxnow.com8 u) j( X) k+ n
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；www3.tvboxnow.com* f& l: \. K( Y2 G
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。公仔箱論壇1 _$ R6 F; i* \+ E6 T+ ]
　　功效：
9 O: ^4 ?" p: s& s& v公仔箱論壇　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
1 L' J" A! c! u* ~! S) V% b* s　　1 w& a% y4 X" ?' r0 _7 m
　　靓汤心水
' F( u" b& @4 Q9 O+ q公仔箱論壇　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
$ `& b! v0 C% {1 y2 Kwww3.tvboxnow.com　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。
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愛情是酒，友情是水，水可以酿酒，而酒不能還原水！
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guiyisky

平民
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發表於 2009-3-17 10:33 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
thank you
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