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. @5 _9 Z! ^( y8 Twww3.tvboxnow.com材 料
7 o8 H: y0 V9 e% b) Dtvb now,tvbnow,bttvb杞 子 1 湯 匙 、 豬 肝 1/2 斤 （ 約 300 克 ） 、 雞 湯 1/2 碗 、 葡 萄 籽 油 2 湯 匙 , j1 J4 j+ Y, ^7 G0 e% H. P
9 e) j, `* W6 T" @; \4 Hwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com" G" H) H( c) g4 G: n# B" M' R" z6 |
調 味 料3 }: g$ q/ A4 M$ G# d
生 抽 2 湯 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 、 生 粉 / 薑 汁 各 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 適 量tvb now,tvbnow,bttvb6 \0 L5 x6 t) O
) P8 D, k8 z. ?9 V/ R% mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 c W" j5 {6 `3 e- o; f; J( _
做 法tvb now,tvbnow,bttvb7 i( g% s; w7 P& H- |! P& X l( W
1. 將 豬 肝 洗 凈 ， 切 成 小 塊 ， 冲 洗 一 下 ， 加 生 抽 、 紹 酒 、 薑 汁 、 糖 及 生 粉 撈 勻 醃 15 分 鐘 。
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( v) C! V- ^/ r* r公仔箱論壇2. 燒 熱 鍋 下 葡 萄 籽 油 ， 轉 中 火 放 入 豬 肝 ， 煎 2 分 鐘 至 兩 面 微 黃 。
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U5 n2 l1 V* Q( D8 H" }' c3. 然 後 加 雞 湯 及 杞 子 煮 2 分 鐘 ， 加 胡 椒 粉 炒 勻 後 即 可 上 碟 。
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貼 士www3.tvboxnow.com- @) [- H: a, m6 U
豬 肝 要 嫩 滑 ， 見 標 血 水 即 代 表 差 不 多 熟 透 ， 加 調 味 料 炒 勻 即 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb+ i+ W! t' L0 ?7 S! X
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發表於 2009-3-17 01:09 PM
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