双皮奶www3.tvboxnow.com1 O; j% V9 \, a; k
1、烧开牛奶（小火）
5 _8 E+ @6 W" V% v8 q8 a: O2、烧开后倒入碗里待凉
/ l8 P+ ~% C, L8 j4 [/ {' i7 d0 Q3、打蛋清，打散
# s* ?3 C* N5 x; X, C4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
) m% u# R5 x; O0 a& A5 o5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
% s4 A- \8 O. m/ F4 M5 j5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
# A. R! x+ J+ q; i" v( g' L' U公仔箱論壇7、盖上保鲜膜，上锅蒸9 Y4 n$ r; X: j( S( J9 p" s/ t
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q6 `/ ]7 {0 ?$ |* Y
杏仁豆腐
( X" `. J$ f" ]5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：杏仁25克，冻粉15克。 公仔箱論壇+ W6 X3 r" C: X: B2 s' H: d0 M7 S
配料：江米25克，蛋清1个。 : V; ?' `9 F( \, @* ^. ?
作料：白糖200克。
& O. Q9 }8 e( }制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 公仔箱論壇( i8 `* g5 n2 B E5 V% M0 @
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
" A5 Z4 ~7 |3 @& |0 d6 G" \' J1 ^ 芒果布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k9 x& ?% W% W
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e' m0 U4 f' F6 S
8 S: m6 g5 o/ g6 P% M* Ttvb now,tvbnow,bttvb制作：
+ R1 S; y2 _$ ^% X. H) t4 f) N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ }. m/ U, ?9 E* @, e+ i
将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。, V( l5 k; P9 L* D, k
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。! z3 O, o' u/ W# Q7 n/ `1 f% X0 V8 l4 ~
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。tvb now,tvbnow,bttvb4 g+ ^6 G8 h, B* g# o8 C
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。www3.tvboxnow.com [5 l2 t' q0 g5 x
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。1 X- @& U1 _. ?5 }) C; @$ h
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
! P1 x2 \. J( N, E$ c3 |6 r6、加入1和2搅拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?1 m- p; X) Y& ^$ z5 q
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时公仔箱論壇& e2 K& r5 _4 v; D) e
$ z4 ]6 G3 t# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶冻
# c5 Z, U+ [2 |公仔箱論壇材料准备： zc%Mj_} ' m6 T0 K; E7 _ j V) l- B
1、牛奶 y5!z=azb79
% v6 t& |/ ?9 q. [3 ^tvb now,tvbnow,bttvb2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D tvb now,tvbnow,bttvb o& U' G8 S6 o
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
4 F ~% a' G8 G2 [9 i4 k |1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法： JFJP\_^`Z www3.tvboxnow.com ]6 b+ x% h: k$ H# M' {/ n
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
# _3 s W# S- \1 m) Q! ~公仔箱論壇2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
7 C5 I: W/ t o9 W+ a' twww3.tvboxnow.com3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y www3.tvboxnow.com, [% R, a3 p, Q/ D, p' z& \
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i ' N/ h( Y( D! T- i) ~
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
; |8 R. Y/ ], H. J7 N0 B这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= 1 G2 Z' h3 ]# S
1、制作方法简单 r+P;PMC
% V2 A$ I8 N x: p+ ]. d2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: tvb now,tvbnow,bttvb) ]: G% p' R9 m2 X) T0 u9 S
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦% C* `! s# W! ]& w! H& t0 I
蓝莓优格慕斯- x" D; m. W; F/ t0 J; s$ Y$ x* @
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
" M: R, n- \; P( [3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
/ o' ?& A: M# o, O- n做法：
+ ?" E& M* H7 [- ?- [& u& P/ F/ I& W公仔箱論壇1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
. W$ U( e; {1 [: R mwww3.tvboxnow.com2、倒入柠檬汁拌匀。
& l4 D5 u8 W% t% s* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
7 @! I$ z1 w2 {+ u3 A7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、倒入优格，搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I2 c1 }2 U$ z$ J& B
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
7 Q q3 F, o5 l j" K& B0 a公仔箱論壇6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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