双皮奶tvb now,tvbnow,bttvb. I2 _3 S E' R& R7 G" `3 w1 \
1、烧开牛奶（小火） 9 k6 d7 D2 @ B `, Z& _0 b
2、烧开后倒入碗里待凉 ( S' V/ M* r' P) |! D5 k/ t4 \9 a
3、打蛋清，打散 tvb now,tvbnow,bttvb& R: G$ J: c' G5 E2 J5 w
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
% _, \/ f; l8 r7 A8 M8 I9 kwww3.tvboxnow.com5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）5 G: h+ f" h- ?. y1 H. K
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
) m; h# e. `# O+ u% u6 A5 G公仔箱論壇7、盖上保鲜膜，上锅蒸tvb now,tvbnow,bttvb' B9 t: Z, S7 J; \+ x- U' N# H; U! f
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。: o ^5 q9 x# @* @% h/ x' N; c- A
杏仁豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z* D8 s5 A- e3 I, ~
主料：杏仁25克，冻粉15克。
% R! b6 ?' Q3 P& q) J公仔箱論壇配料：江米25克，蛋清1个。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]$ E) F6 x5 S' b6 v1 B; s9 \
作料：白糖200克。
7 h1 J& c' e9 I2 w公仔箱論壇制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 公仔箱論壇: }' N8 v6 \1 q, I' R
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
2 q+ X2 q1 {) R) \www3.tvboxnow.com 芒果布丁
f; b2 S' Z3 L: h% j1 }3 H4 Vwww3.tvboxnow.com明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f6 j1 F: R& `& o
" X; `; p \9 l) b Mtvb now,tvbnow,bttvb制作：
2 _, I9 I0 F3 k: g, O, e/ J3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N. \/ J( ^- X将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。公仔箱論壇. h/ E! r- l( P( i7 h' i
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
1 n. M r% M: Q; _" z f, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。& U l; X; Y; S- U) ^
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
5 |, i: A% Y* t! y1 k& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。www3.tvboxnow.com5 B3 W: A8 h$ t1 E. W
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a" T4 s1 A& |, b e' \! s Y5 B
6、加入1和2搅拌。公仔箱論壇1 y; l& n2 K2 p; s
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时
9 c2 Q; f% B. j2 n4 G2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~* P* @2 t& k' L" M2 X" u9 B# \$ z
牛奶冻
. M( {5 m% I+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料准备： zc%Mj_} 公仔箱論壇" G5 l2 h/ K( [# I( a: X
1、牛奶 y5!z=azb79 www3.tvboxnow.com* f w- J$ {- i: [# T1 ?
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D 3 _4 F& f- y; v) k- Y) F$ h6 S
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
& R( E E9 u: g1 u5 Q: \制作方法： JFJP\_^`Z
$ O8 o" I" G, K% Ztvb now,tvbnow,bttvb1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I( J* f$ [! E, u1 t
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
' t) v2 B) P2 C3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
j0 J1 }5 C2 o' _) {/ d. n4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
/ b! Y I# m- y# z0 utvb now,tvbnow,bttvb5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
' D2 U7 T9 `4 Y" B* G这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
9 R2 ?$ Y* n/ S/ g- ?7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、制作方法简单 r+P;PMC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [8 a% L) n# N. K( @
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
) @9 _( B" o$ h& P也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦tvb now,tvbnow,bttvb. R9 U1 X( L7 Q( A- b6 d$ {
蓝莓优格慕斯
5 o& h" Y% @7 T$ [. P% o0 Zwww3.tvboxnow.com夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
; b/ V s7 y( `: o5 a公仔箱論壇材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。www3.tvboxnow.com( k) b2 D5 v+ x# x+ a- f! e
做法：
I1 R7 }( m2 R K1 A U1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
! W$ E5 e, G! i7 j8 m) Ztvb now,tvbnow,bttvb2、倒入柠檬汁拌匀。/ K* `6 g. i6 M% E# S
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
6 f: n+ S0 S% c( B9 O公仔箱論壇4、倒入优格，搅拌均匀。公仔箱論壇5 X, x0 f& \% a
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
* t; C9 l ?8 S% J* h/ y, \& Q6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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