材料：
0 f+ Q6 `3 ]4 r4 I2 c$ }3 e0 N攪肉 一斤
3 R" P+ w" }8 ]- [' X0 b, G. \ j公仔箱論壇津菜 一斤
8 v) E9 O7 ^+ k5 u: D! H2 K T' S/ v公仔箱論壇蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
4 f% Y6 `+ u/ e7 i$ _蔥花 一大湯匙
X. K' q5 L& s7 m8 m" z公仔箱論壇紅椒 一隻
) i' S/ ]* _) l* q, ?3 o1 p, ~- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原粒蒜頭（蒜子） 十粒
8 c9 s$ ~5 p8 v& I( _7 P: Rtvb now,tvbnow,bttvb薑 三片
$ w, E- m% m' X! M3 O) b蔥 三棵 5 ^# j( P! `7 y, `/ M
做法： www3.tvboxnow.com/ j% m; R0 p; K+ h: K" o- g
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q7 n+ o9 |/ k; N
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
9 i i: l& q2 o7 e. u公仔箱論壇3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
- p+ O' S; Y# e* F8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
8 R1 T( E/ f- Q% O7 atvb now,tvbnow,bttvb5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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