- O( V5 x3 B# U5 w, T; ctvb now,tvbnow,bttvb蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。
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: G1 l4 _3 J! ^1 q" g" ewww3.tvboxnow.com受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。公仔箱論壇( m% p/ ]: H$ I$ i& u7 @
以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。公仔箱論壇) C6 \1 Y, j/ W Y! @9 l
一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。1 M% `+ |. e( N
一顆雞蛋的蛋白質www3.tvboxnow.com7 f3 M6 \5 c8 [$ W% U7 H
＝2格傳統豆腐
; G/ u# G; J, Y2 G" S6 b M; S＝半盒嫩豆腐
4 ]3 k: E9 S' ~6 G2 e公仔箱論壇＝1/3塊黑豆干" T8 _3 |8 H+ g! ~' J
＝1又1/3片小方豆乾www3.tvboxnow.com! a2 p Y, M- x5 L5 h1 h' J) C% N/ f
＝1杯豆漿（約190c.c）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t9 y; X; u5 o" a$ p& m! o
＝5湯匙吻仔魚www3.tvboxnow.com {) U# u4 I1 H
＝3湯匙蚵仔
. `$ P0 d5 `& M" @% |8 {* ?tvb now,tvbnow,bttvb＝4尾劍蝦
8 I/ D: |8 B" ?# y8 L. F2 J' ^5 W( p＝39g納豆
6 ~4 c6 a% ^: ]$ w9 _6 {; l公仔箱論壇＝1/3掌心大小魚肉、肉類
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圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供0 w, w0 x" @( r
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不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。
7 }& L9 ~3 C- x+ L* ]9 P% \www3.tvboxnow.com每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。
' z% A( a, @: i+ s2 e3 `www3.tvboxnow.com除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。
% B! @: Q p7 j" e2 X) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。公仔箱論壇) x) O/ Y. I0 S$ A
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發表於 2023-3-8 07:57 AM
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