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花椰菜白綠兩色是不同種蔬菜？怎麼洗才乾淨？３步驟揪出菜蟲。9 g! I. c( F/ j
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# t w ?9 F6 E' A& n提到白花椰菜、綠花椰菜（青花菜），你是否一直認為兩者和愛文芒果、金煌芒果一樣，只是品種不同呢？但事實上，外觀相似的白、綠花椰菜「根本是不同的蔬菜」！不過，即便如此，民眾在清洗兩者時，往往共同的痛苦就是菜蟲實在好多，到底「花椰菜、青花菜該怎麼洗才乾淨？」泡鹽水、加麵粉或太白粉有幫助嗎？台北農產公司不僅在臉書粉專PO文解答兩者差異，同時也傳授給大家正確的清洗方法。花椰菜，又稱菜花、花菜，十字花科蕓薹屬的作物，屬於甘藍的變種。當我們吃花椰菜，究竟吃的是菜，還是花？! X) c( e. X' X9 p- z
觀察特徵：外觀像花束花椰菜的食用部位？花椰菜是食用它的花球，花球生長在植株莖頂，由未分化花苞組成，也就是在開花過程中尚未完整開花的肉質組織。花球的顏色有白色、黃色、綠色、橘色和紫色等，花球形狀一般為圓頂狀，有些品種的花球則為尖形或金字塔形。公仔箱論壇3 D/ i2 ^9 G+ n' j* m/ j, p* I
為什麼常見的花椰菜是白色的？花椰菜的花之所以白色的，是因為生長之初用不織布覆蓋，否則正常生長過程會偏黃。
9 I) [7 O# E* T7 r% qwww3.tvboxnow.com白花椰菜和綠花椰菜哪裡不一樣？你最愛吃哪一種？青花苔和花椰菜，外觀像束捧花，在市場分類屬於花菜類，不只是顏色不同，兩者其實是不同蔬菜哦！www3.tvboxnow.com, m* R; o3 D% t- {7 h
花椰菜與青花苔的關係兩者是十字花科親戚，由野生甘藍演化變種，同樣由野生甘藍演化而來的還有，甘藍、孢子甘藍、羽衣甘藍、球莖甘藍。/ i% V [+ ?: a2 {1 b; B9 ]9 R
外觀差異花椰菜整體為半球形，肉質花球較密集，除了白色之外，也有黃色、綠色、紫色等多個品種，青花苔整體為扁球形，小花球較分散。www3.tvboxnow.com3 a# m$ f- q7 X# d
食用部位花椰菜是吃花原體 ，屬於尚未分化的組織，青花苔則是吃還沒開花的花蕾，屬於已分化的組織，容易變黃，想要延長保鮮期限的話，可以先川燙後，再冷凍保存。
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: A# f3 b3 M) D! w: ltvb now,tvbnow,bttvb圖／白花椰菜和綠花椰菜哪裡不一樣？不只是顏色不同，兩者其實是不同臺北農產提供' P% B/ P/ [" C4 D' ?& v
# v; d1 p! X- R8 d8 q. ]/ Y公仔箱論壇www3.tvboxnow.com) Q' Q4 A) v% V( d- |* H
你知道茂密的花椰菜怎麼洗乾淨嗎？3個步驟讓你遠離小菜蟲：
: x! a# _! z2 X. C o# t etvb now,tvbnow,bttvb沖洗：將整顆花椰菜浸泡於流動的清水中。
( T/ i* H- B: B$ C公仔箱論壇過水：手持花梗，快速進出水面，可以洗掉浮出來的小蟲。
! X1 x9 x# w2 ]7 i3 `公仔箱論壇切塊：切成適當大小後，再進行簡單沖洗。 ) \0 I' V% w% \2 z: Y" d
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圖／花椰菜，又稱菜花、花菜，十字花科蕓薹屬的作物，屬於甘藍的變種。臺北農產提供! @; ^( n, P( p4 U' e0 n7 a
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發表於 2023-3-26 04:52 AM
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