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红烧带鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z% t: o3 ~7 P6 v/ m; r
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材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱; a5 D( a" g% D; G0 F7 ~7 x: v- M' ?
# A3 s2 `* e# I4 ]tvb now,tvbnow,bttvb １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；
* c8 U5 P, ^4 V4 ` JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& y9 S4 G; F8 w0 M7 k6 i9 s ２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
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; X4 ]7 g) a! P" P- L$ b* M: qtvb now,tvbnow,bttvb ３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
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４、就这煎炸好的带鱼段；tvb now,tvbnow,bttvb) c* j# E2 `- Q( U0 C) f$ R
+ X4 h' R7 J4 e' s* Owww3.tvboxnow.com５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；公仔箱論壇0 r/ g4 M& @8 \( n
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６、加入带鱼段，翻炒几下；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k# d( a3 x! E5 z$ n# @
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７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；公仔箱論壇. w6 s% Y6 s4 v, }; r& z3 E1 {* u {
. ]+ o9 ^) M# jtvb now,tvbnow,bttvb ８、大火收干汁，就可以了。
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１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；tvb now,tvbnow,bttvb; D. N' Y/ i- ?/ ^% r
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２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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