原料：
9 ?. }6 `) c! ^tvb now,tvbnow,bttvb花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
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$ t/ @+ M T5 E- B: c* S9 A; W6 [- w4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! E$ z. x+ t3 Z- h. Ltvb now,tvbnow,bttvb1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
! s% _# M [+ w! V5 U9 G, a+ Rwww3.tvboxnow.com
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7 G- p. W1 g! [" ^: U$ V/ h2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。, S6 Y8 U+ U' r( d
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8 q& n# `! J: y3 g+ o: S3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]tvb now,tvbnow,bttvb. M. E# w- l* I/ u8 k
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+ B2 b! t# n- N( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。www3.tvboxnow.com: e9 C7 a% s7 ^! V- R% D
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4 ]) z3 ]9 P4 e I; i0 y/ A" m公仔箱論壇5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
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6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。/ Z2 t8 U3 ^$ ]
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發表於 2009-3-30 12:28 PM
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