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8 P( o3 j% m! e$ v$ h# h公仔箱論壇材料：www3.tvboxnow.com H d/ ~& P6 h$ a1 t9 ], f
草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。www3.tvboxnow.com; q6 o4 K$ b5 {2 F' I, t1 p( \9 q, \
: |+ G/ Q6 T" R2 d公仔箱論壇调料：
9 c b5 U. A) p( P( a葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。www3.tvboxnow.com4 i/ d2 K! z4 q4 {
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做法： s- ]$ z5 V W
1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
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2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。
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3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。
! |' }7 k5 n; Y/ A. l: S) H: htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J3 O+ ~' R$ l
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烤鱼的同时准备配菜：www3.tvboxnow.com4 r/ a$ m& \, v- J" W
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4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。
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; T" o- W5 T3 t- N; V% hwww3.tvboxnow.com5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。tvb now,tvbnow,bttvb8 J7 r% O& t& l5 [1 q
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6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。
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7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。公仔箱論壇. \' c, g2 S3 Y8 g1 H
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8、吃时撒上香菜。
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味道无与伦比！
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1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
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2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。www3.tvboxnow.com% q: m0 j2 D" K a2 l9 k. e
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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