材 料. M2 _1 A* w$ V! l, M
鯪 魚 肉 400 克 、 芫 荽 碎 1 棵 、 軟 牛 油 100 克 、 紅 咖 喱 3 湯 匙 、 魚 露 少 許 、 糖 3 茶 匙
" r3 `+ T) z6 |# Y公仔箱論壇
; {( F0 j7 R2 }1 B, Y7 K1 gwww3.tvboxnow.com: D$ a5 \' \0 \. a
做 法7 X+ f' s6 h4 ^, p: e
1.起 鑊 加 少 許 油 炒 紅 咖 喱 ， 煮 出 來 會 更 香 ， 盛 起 後 放 入 碗 內 ， 然 後 加 軟 牛 油 、 糖 及 魚露 調 味 ， 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 雪 至 硬 實 ， 取 出 挖 成 小 球 備 用 。 公仔箱論壇0 E, V3 D/ p+ W" M( r: x% L
tvb now,tvbnow,bttvb! S: n, y |3 c; n# v
2. 鯪 魚 肉 加 入 芫 荽 碎 ， 順 同 一 方 向 拌 勻 備 用 。
7 U4 j4 ~) A w0 |. K! J& ztvb now,tvbnow,bttvb
. T/ K9 }" P- w( M0 otvb now,tvbnow,bttvb3. 手 濕 少 許 水 ， 將 1 湯 匙 魚 肉 放 於 掌 心 ， 釀 入 一 球 咖 喱 牛 油 ， 包 好 後 搓 成 球 狀 ， 放 在 已 掃 油 的 碟 上 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e4 n1 d; X, I6 @) g# z: v5 |
& h6 d: t. m4 k {4 ^0 l! s% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒 熱 油 至 170 ℃ ， 用 長 筷 子 輔 助 將 魚 球 滑 入 鑊 ， 防 止 彈 油 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 及 浮 起 ， 取 出 瀝 乾 油 即 可 。+ Z' O. o& N6 q7 n: c Z( X2 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i* X) \& z2 I1 c2 }0 Q1 ? J
/ e1 t: N0 u% M+ }0 C; ?' R7 y4 K公仔箱論壇
8 \4 \9 G1 b% i! {& z7 a, {
* l0 u- v) A3 Q1 E, Q! F公仔箱論壇
2 F& C( r: d. B/ t# p
0 K$ y" l( x" c% N; m- u& v. L5 a" I4 T) Y- L
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb, D5 s+ i2 t9 N" v& m8 l
炸 鯪 魚 球 油 溫 不 要 太 高 ， 否 則 容 易 爆 開 流 出 咖 喱 油 。 紅 咖 喱 辣 度 不 同 ， 如 想 整 蠱 到 人 噴 火 ， 可 加 入 指 天 椒 ， 不 能 吃 辣 真 的 大 整 蠱 。
+ L5 h6 k- j2 a |
發表於 2009-4-1 12:42 PM
| 