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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；tvb now,tvbnow,bttvb1 t* o2 }4 R* B7 M
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。tvb now,tvbnow,bttvb0 u# X. G* a& f( v
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；公仔箱論壇* `+ E; m( @& p3 F
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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/ v a' p c( J4 ]0 c ^/ Utvb now,tvbnow,bttvb食谱用料：鸭、油菜
* k! |) V* a0 r: S, p调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
" A1 \* L( e" f9 P; G% p5 @/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法： www3.tvboxnow.com% J) P& L+ r" ?
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用
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油菜洗净掰开 6 y7 _6 I4 g8 T0 D
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5 U2 ?' q+ P/ ~8 {$ T0 U8 Otvb now,tvbnow,bttvb锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
+ B4 ^2 z, v; }9 Y! o9 Rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y' N6 W0 N; V4 {; i( J/ W5 |
+ A# D/ q+ J9 x. N3 H) Y加少量料酒和酱油炒上色 tvb now,tvbnow,bttvb- R* Y, q7 |& V
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; j, s) Q8 P" h; B加汤
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炖半个小时左右，至汤汁浓稠 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U0 u4 H* ]/ k, B6 [" F7 a
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# F. [% ~* ^' P公仔箱論壇把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 7 [% v% @; `; @ o0 C9 J$ S& A
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, T! |1 r6 C1 K% ~6 i' d& Y烧至胡萝卜变软就可以出锅了 $ a' s' m: a: p
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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