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葡萄干牛油小杯
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- S) f4 n; a9 f& E" g7 V公仔箱論壇 原料：（4小纸杯份量）1 e, }' ?% w* J# {6 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b% Z6 N- y0 L* E
鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量tvb now,tvbnow,bttvb$ y" j5 F5 s- r3 T& Q. G& W, y
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步骤：+ A4 I) b- m* ~4 Q& u
- i* d/ c/ c( y公仔箱論壇 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；
, U# {* Z) _% z3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ v4 f, Z0 b# g/ F 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；" @6 h4 [7 l7 m& A( c
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3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
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; u2 U0 M3 g4 \' W+ ~tvb now,tvbnow,bttvb 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.tvb now,tvbnow,bttvb* L1 H: c: C# R0 w/ p# j8 C
7 J$ G0 s1 k6 r9 }公仔箱論壇 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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