& s. n* H& e1 \. i) i% F9 @6 D. y% [
材 料www3.tvboxnow.com+ _7 X# G2 r3 P9 Y* P
雞 腿 肉 1 隻 、 魚 漿 6 両 、 腐 皮 2 張 、 洋 葱 1 個 （ 切 絲 ） 、 甘 笋 1/2 條 （ 切 絲 ） 、 麪 粉 漿 適 量
5 x5 F+ T) c$ A3 u8 t
( d2 y2 x3 L, B6 A) e0 ^
3 T6 ^% }* G5 R4 `% l調 味 料. C4 v/ p) q4 R& x- l
五 香 粉 / 香 菇 粉 / 白 胡 椒 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 生 粉 / 地 瓜 粉 / 胡 椒 鹽 各 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o1 @$ m: g, O- ^. z% Q
" X% q& Z. E+ x F
做 法, Z! g3 f5 ]# ]# X
1. 將 雞 腿 肉 切 成 筷 子 般 粗 度 ， 放 入 大 碗 中 ， 加 調 味 料 撈 勻 ， 然 後 加 魚 漿 撈 勻 ， 再 用 手 搓 勻 ， 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 雪 半 小 時 備 用 。 www3.tvboxnow.com0 T8 ~% x; Y1 X r c6 p7 [
tvb now,tvbnow,bttvb. H8 N6 e# @0 j# G9 Y! |7 T
2. 將 甘 笋 絲 及 洋 葱 絲 加 入 （ 1 ） 拌 勻 。 9 U! A+ O; o& g c. D! s
! l: d& R* r' S0 U7 ]0 a$ V; ~
3.將 腐 皮 的 一 端 放 上 餡 料 ， 並 將 餡 料 掐 成 長 條 形 ， 將 已 放 上 餡 料 的 一 邊 向 下 貼 實 後 捲起 成 長 條 狀 ， 然 後 將 兩 端 向 內 摺 ， 塗 麪 粉 漿 黐 實 ， 在 封 口 也 塗 麪 粉 漿 再 捲 起 成 雞 卷。 ! R* y2 z5 y, \2 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R+ H' [' E3 U8 _+ s2 u, |: N6 w
4. 燒 熱 一 鑊 油 至 140 ℃ ， 放 入 雞 卷 ， 炸 至 金 黃 色 兼 浮 起 ， 撈 起 攤 凍 後 切 件 即 成 。% ^, k+ A p: B
/ m% j' n3 c% o. N1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + I& V3 m" k. q0 f1 E3 K/ K
" m1 N. t D" q) b8 `/ R: m公仔箱論壇
- L# u9 u; l# f& r) |8 z" w, f" Nwww3.tvboxnow.com
/ p0 e! o' E4 a+ x0 D0 ?tvb now,tvbnow,bttvb
: I; g9 T1 P% c( Z0 f/ r5 c ^www3.tvboxnow.com
" V8 w* F& O5 }! h. @公仔箱論壇
) X& _$ v* h7 [; l9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |% F5 ^ |5 V3 V& f- r
6 w# W- p! r2 z% @
貼 士
5 C7 F* O, F1 f+ Y2 Wwww3.tvboxnow.com炸 雞 件 時 要 用 中 低 油 溫 去 炸 ， 慢 慢 把 雞 卷 浸 熟 ， 因 腐 皮 搶 火 易 燶 ， 當 聽 到 「 咕 嚕 咕 嚕 」 聲 時 ， 代 表 水 份 正 在 蒸 發 中 ， 即 代 表 熟 了 ！
9 Y; r* F& p/ S$ b |
發表於 2009-4-6 12:48 PM
| 