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材 料www3.tvboxnow.com4 _0 t$ L4 R6 g( c" P" ?4 Y
香 葉 碎 / 芫 荽 碎 各 60 克 、 中 筋 麪 粉 3 碗 、 滾 水 1 碗 、 冷 水 1/2 碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L+ J, K1 E, ?- o1 k
www3.tvboxnow.com4 Y& }8 ` K9 ]/ L9 j, M
, X- d* L- k6 A" _4 L. [5 G* ewww3.tvboxnow.com調 味 料
0 O4 d$ z; E5 xwww3.tvboxnow.com椿 油 2 湯 匙 、 味 椒 鹽 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb$ P2 j" m! H# Q4 x
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做 法1 I" b5 W+ B' H" k2 a2 e* n) h4 L5 Q" c3 D
1. 將 香 葉 碎 、 芫 荽 碎 、 味 椒 鹽 及 椿 油 撈 勻 備 用 。
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8 j1 l& z( X! ~, K. L公仔箱論壇2. 麪 粉 放 入 大 碗 中 ， 逐 少 加 入 滾 水 ， 搓 成 粗 粉 粒 狀 ， 然 後 再 逐 少 加 入 冷 水 搓 揉 成 麪 糰 ， 放 入 已 掃 了 油 的 食 物 袋 中 ， 置 室 溫 30 分 鐘 。 * I& V9 i/ G ^8 J& Z
3 b. \4 b. d* m3. 將 麪 糰 切 開 為 4 份 ， 約 網 球 般 大 小 ， 在 砧 板 撒 上 麪 粉 ， 放 上 麪 糰 並 壓 扁 。 公仔箱論壇8 O2 k; Z5 e k: R' o( T
* a; D1 T5 K$ Q B0 ]( Y" j& Q% u4. 擀 麪 杖 亦 撒 上 麪 粉 ， 然 後 把 麪 糰 輾 平 ， 放 上 2 湯 匙 （ 1 ） ， 將 麪 糰 上 下 左 右 向 中 間 摺 起 ， 重 複 此 動 作 3 次 ， 然 後 用 手 壓 平 。 公仔箱論壇6 z* E( e# V$ \
( ^, E( Y0 G+ S5 x) m Kwww3.tvboxnow.com5. 在 平 底 鑊 加 少 許 油 ， 放 上 香 葉 餅 ， 用 中 火 煎 熟 ， 一 邊 煎 一 邊 按 壓 ， 餅 越 薄 越 香 脆 ， 當 兩 面 都 煎 至 金 黃 色 ， 即 可 上 碟 切 件 。tvb now,tvbnow,bttvb$ s: E" I6 m/ ~- b& o
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8 d+ D5 K4 @) ?" T y4 N- z( k5 dtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
5 ]7 W1 D5 ~2 B: }0 h/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 熱 水 搓 麪 粉 的 做 法 叫 燙 麪 ， 多 會 用 來 做 煎 或 炸 的 麪 食 ， 因 做 出 來 的 麪 糰 會 較 軟 熟 。公仔箱論壇/ V( ]5 w" [( I( W5 ?4 y( j! g) k1 ?
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發表於 2009-4-6 12:50 PM
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