一蚊 雞 、 十 蚊 飯 充 斥 市 面 ， 平 是 平 ， 好 食 嗎 ？ 一 味 靠 平 ， 也 沒 有 閒 工 夫 去 用 心 煮 ， 失去 了 食 物 的 原 味 。 幸 好 在 舊 區 土 瓜 灣 ， 還 有 不 少 用 心 製 作 的 食 店 ， 街 坊 價 抵 食 夾 大件 之 餘 ， 都 是 真 材 實 料 。 來 ， 趁 地 鐵 還 未 動 工 ， 地 產 商 還 未 大 舉 進 駐 ， 是 時 候 去 一趟 土 瓜 灣 ！ tvb now,tvbnow,bttvb# {3 c- A8 K* M$ c
& L+ ]6 n: A! K9 |! D童 年 味 道 ！ 糯 米 磨 粉 做 糕3 j4 k8 \3 u/ S7 W) m% T% V' }
X7 X; s; v( _) l2 G& T( n■ 缽 仔 糕 朝 早 全 部 熱 辣 辣 蒸 起 ， 絕 對 新 鮮 ， 高 峯 期 日 賣 千 個 。tvb now,tvbnow,bttvb/ t" R% C8 U7 A7 d; U
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十蚊 三 個 的 缽 仔 糕 做 法 簡 單 ， 卻 沒 有 人 像 信 興 隆 有 心 機 。 林 小 姐 依 足 父 親 的 做 法 ， 不用 現 成 糯 米 粉 ， 每 朝 大 清 早 將 一 粒 粒 糯 米 磨 成 粉 ， 令 缽 仔 糕 的 米 香 味 得 以 保 存 ， 加上 清 甜 的 蔗 糖 ， 味 道 樸 實 。 就 連 紅 豆 都 是 以 天 津 紅 豆 煲 三 個 鐘 至 起 沙 ， 舌 頭 輕 輕 一掂 已 變 成 茸 。 微 暖 的 缽 仔 糕 入 口 煙 韌 ， 有 蔗 糖 香 有 米 香 ， 不 像 加 入 魚 膠 粉 的 街 邊 貨， 質 感 像 塑 膠 ， 紅 豆 還 是 原 粒 硬 繃 繃 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W& f3 }" S2 f: k
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# k7 a2 `- H8 i% R" C6 G& ^■ 煮 好 隔 水 後 的 紅 豆 鋪 滿 缽 仔 糕 。6 P* h& p1 m0 g4 ]0 n
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■ 廿 分 鐘 後 缽 仔 糕 出 爐 ， 攤 凍 就 食 得 。
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# e( L- T5 R. ]: t$ ?& f8 r3 y+ H公仔箱論壇信興 隆 是 三 十 多 年 老 字 號 ， 女 兒 接 手 後 搬 往 馬 頭 圍 道 現 址 ， 除 招 牌 缽 仔 糕 還 有 不 少 新糕 品 ， 像 「 固 體 紅 豆 沙 」 紅 豆 糕 、 西 米 糕 都 很 受 歡 迎 。 茶 果 、 糯 米 糍 、 西 米 糕 有 多款 餡 料 ： 紅 豆 、 綠 豆 、 黃 心 番 薯 、 紫 心 番 薯 、 椰 絲 ， 真 材 實 料 ， 少 甜 而 突 出 食 材 原味 ， 當 中 以 紫 心 番 薯 最 得 歡 心 ， 粉 紫 的 番 薯 顏 色 天 然 ， 入 口 軟 糯 香 甜 ， 坊 間 少 見 。www3.tvboxnow.com( |: @9 M* D0 `" ?9 m6 f
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缽 仔 糕 $10/3 件. h: @% @7 j% |9 ~
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入 口 煙 韌 ， 有 蔗 糖 香 又 有 米 香 ， 是 小 時 候 嚐 過 的 味 道 。
7 P; `0 c0 D4 j7 Y G' h0 rtvb now,tvbnow,bttvb8 T, a" f6 c B- v3 e
原 味 糕 點 $10/3 件 茶 果8 }0 C/ Y1 I# E& c1 t/ F
" S5 H( S, I. T- ttvb now,tvbnow,bttvb入 口 有 淡 淡 米 香 ， 外 皮 煙 韌 軟 熟 ， 不 黐 牙 ， 不 會 似 嚼 香 口 膠 。tvb now,tvbnow,bttvb5 S5 k- b2 b m t L0 q2 S; w
& N7 b% R: F: K; }1 Nwww3.tvboxnow.com西 米 糕% M; a, i, Q1 c" z+ v
" [) }( Q A( I8 x8 w; Ywww3.tvboxnow.com外 表 晶 瑩 剔 透 ， 夏 天 好 多 人 買 來 雪 凍 食 ， 西 米 皮 彈 牙 非 常 ， 像 在 齒 間 彈 跳 一 樣 ， 好 過 癮 。' f1 A7 a7 z3 Y C3 }8 z: a- t
( \2 a3 g2 H! ?% J1 F紅 豆 糕tvb now,tvbnow,bttvb( y( u; I- U/ U6 S/ @# v
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紅 豆 煲 至 起 沙 ， 豆 味 突 出 又 不 太 甜 ， 入 口 像 固 體 紅 豆 沙 ， 紅 豆 沙 慢 慢 在 舌 尖 上 融 化 ， 消 暑 極 品 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `& d9 m& a! n) c& M$ W
信 興 隆 （ 土 瓜 灣 ）
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, x/ \+ L, T9 b$ ^! P7 R8 |7 Mtvb now,tvbnow,bttvb
+ h, O2 N1 ]1 u2 [! X; l/ vwww3.tvboxnow.com■ 店 內 都 是 老 師 傅 ， 整 腸 粉 永 無 失 手 。公仔箱論壇5 w; u/ u$ y! e* y
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由經 驗 點 心 師 傅 開 的 香 港 腸 粉 皇 ， 招 牌 作 是 布 拉 腸 粉 。 腸 粉 要 爽 滑 ， 最 重 要 是 開 粉 漿時 「 入 油 」 控 制 得 好 。 腸 粉 全 部 即 叫 即 拉 ， 見 師 傅 倒 米 漿 、 蒸 腸 粉 皮 、 放 餡 料 、 再將 腸 炒 捲 好 ， 過 程 不 過 兩 分 鐘 ， 包 保 上 枱 時 還 冒 着 煙 ， 蘸 點 用 幾 種 葱 及 生 抽 老 抽 煮的 甜 豉 油 更 好 味 。 十 款 餡 料 以 傳 統 的 牛 肉 腸 、 叉 燒 腸 最 好 賣 ， 貪 新 鮮 可 試 皮 蛋 瘦 肉腸 、 翠 瓜 雜 菇 腸 。
4 h* {: }1 w- j gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n" Q. q7 O0 q( t4 O+ t, [
秘 製 臘 味 蘿 蔔 糕 $7
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. f, q4 E% H# W# R/ Q+ Y一 大 磚 的 蒸 蘿 蔔 糕 混 有 粗 條 蘿 蔔 ， 蘿 蔔 的 份 量 比 酒 樓 多 一 倍 ， 抵 食 ！7 L% z, E/ b$ k4 R5 m
0 G; Y* E4 M8 D布 拉 腸 粉 各 $10公仔箱論壇+ `% U. _" W* ^) k# K* W. {) B
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平 日 用 來 煲 粥 的 皮 蛋 瘦 肉 （ 左 ） 、 芫 荽 鯇 魚 （ 中 ） 都 變 成 腸 粉 餡 料 ； 葱 花 蛋 蝦 米 腸 （ 右 ） 特 別 加 入 雞 蛋 ， 味 道 多 了 層 次 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \. T1 M/ t9 l7 q6 \$ M& Y
香 港 腸 粉 皇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _4 M# d9 s6 i6 D" ~( ]
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2 U/ P* \* A3 K3 L2 m' L, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大 堆 頭 懷 舊 扒 房www3.tvboxnow.com6 D q, o) [: E6 o5 r) \4 e
2 Q, n" r8 X& wwww3.tvboxnow.com■ 店 主 余 先 生 ： 「 客 人 多 ， 食 物 流 量 大 ， 材 料 新 鮮 。 」 www3.tvboxnow.com( N& J( [) E9 r4 \+ c! p
# b+ c* m7 c& a* t: x/ i( f; d: @7 v公仔箱論壇每個 舊 區 都 有 她 的 平 民 扒 房 ， 深 水 埗 有 金 鳳 ， 灣 仔 有 波 士 頓 ， 土 瓜 灣 代 表 是 哥 登 堡 。店 舖 裝 修 廿 年 不 變 ， 只 略 經 翻 新 ， 那 些 卡 位 梳 化 好 懷 舊 。 舊 式 餐 廳 的 牛 扒 難 免 稍 經醃 製 ， 這 裏 可 貴 在 牛 扒 不 會 被 鬆 肉 粉 醃 到 像 棉 花 ， 還 保 留 了 牛 扒 的 咬 口 和 一 點 肉 味， 淋 上 濃 濃 黑 椒 汁 ， 冒 着 煙 的 鐵 板 風 味 十 足 。 街 坊 多 為 了 自 選 晚 餐 而 來 ， 餐 湯 、 頭盤 、 主 菜 （ 五 選 二 ！ ） 、 雪 糕 再 加 紅 豆 冰 ， 都 只 是 $50 ！ 難 怪 周 末 門 外 總 見 長 長 人龍 ， 等 一 個 鐘 是 閒 事 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w+ S6 M8 u/ o1 l, |0 z2 _
; S6 e5 w$ Q: b# ^6 c2 I+ _tvb now,tvbnow,bttvb鐵 板 牛 扒 $65TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n* k' g& q" m% K/ V3 U
4 J6 L F1 Q R# e7 H7 u& D; x! qwww3.tvboxnow.com新 西 蘭 牛 扒 足 有 8 安 士 ， 煎 得 焦 香 ， 波 浪 薯 條 居 然 久 放 都 不 腍 ， 有 驚 喜 喎 ！6 W; `, j( H% S) A4 u' i2 t. [+ j1 T
; _ h+ `& U! \/ g) g7 a晚 餐 $50 （ 主 菜 ） 雞 扒 拼 炸 石 斑www3.tvboxnow.com- K1 {9 a! P7 d: h
2 ~/ a, B' O9 V& d新 鮮 炸 的 魚 柳 可 配 雞 、 豬 或 牛 ， 一 個 餐 可 選 兩 款 扒 ， 啱 晒 食 肉 獸 。2 N+ \+ ^! M, Z7 ~
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肉 醬 意 粉 $51公仔箱論壇1 q' p- y. V4 i
9 r3 K. x2 g0 Z2 Ttvb now,tvbnow,bttvb肉 醬 以 番 茄 加 牛 肉 製 成 ， 入 口 有 鮮 茄 味 ， 不 會 一 味 得 茄 汁 甜 味 。 好 多 學 生 鍾 意 食 。
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* |* p# w7 Q, e( }8 k6 x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~' w0 R. E2 K$ m j8 Z; q
頭 盤 香 草 牛 油 焗 田 螺 平 日 單 點 都 幾 十 蚊 ， 這 裏 $50 的 晚 餐 已 包 埋 。, m4 h8 o/ S2 \: E! `$ t
哥 登 堡tvb now,tvbnow,bttvb% v; |2 E: c; `' r
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街 邊 價 深 圳 風 味 串 燒www3.tvboxnow.com+ x8 F6 E& X0 @2 f
y8 k& f9 S* j( Z# ?: M) l stvb now,tvbnow,bttvb■ 串 燒 全 部 即 叫 即 燒 ， 由 生 料 燒 成 熟 ， 要 食 好 嘢 係 要 花 時 間 。公仔箱論壇: V* P1 o7 |% q9 M
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美景 街 短 短 一 條 小 街 就 有 幾 間 平 民 食 店 ， 奇 貌 不 揚 卻 有 內 涵 。 開 業 只 四 個 月 的 燒 閒 站， 就 以 深 圳 風 味 的 串 燒 搶 灘 ， 價 錢 是 街 邊 串 燒 價 ， 像 串 燒 丸 、 牛 肉 、 雞 翼 全 都 $10串 。 深 圳 街 頭 風 味 串 燒 厚 切 牛 舌 、 雞 翼 撒 上 惹 味 孜 然 粉 ， 亦 有 日 式 鹽 燒 、 汁 燒 及 泰式 鹽 焗 烏 頭 ， 好 多 花 款 。 貴 價 的 燒 原 條 大 鯖 魚 、 燒 安 格 斯 牛 肉 ， 都 是 幾 十 蚊 ， 菜 心（ $8 ） 、 豆 卜 （ $6 ） 、 午 餐 肉 （ $10 ） 都 有 ， 總 之 乜 都 燒 得 。tvb now,tvbnow,bttvb/ e, z3 J/ _1 b( {
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鹽 堆 石 灘 烏 頭 $68
U5 r+ j- z$ F7 X4 o; a8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 a8 z; ~' [ A, u7 O
新 界 烏 頭 肚 內 塞 滿 香 茅 及 泰 式 香 料 ， 堆 滿 粗 鹽 後 焗 ， 魚 肉 帶 香 茅 清 香 。公仔箱論壇9 {1 m7 |' p3 T- t( `& I
$ C6 L, E2 j. jwww3.tvboxnow.com川 辣 水 煮 牛 肉 $78www3.tvboxnow.com( a4 X$ h: ^; P J3 E
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重 慶 麻 辣 汁 ， 加 上 鮮 牛 肉 ， 離 遠 已 聞 到 麻 辣 香 ， 川 味 十 足 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T7 L+ {2 f. n% i/ K" R
, Y/ u4 i0 D. E, I# a/ }! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 焰 燒 蠔 拼 盤 $72
, S; v" P/ b- ]9 c, Z tvb now,tvbnow,bttvb4 F: Y8 _. o/ l l
燒 美 國 蠔 有 鹽 燒 、 火 辣 、 日 式 、 wasabi 、 蒜 茸 五 種 味 。www3.tvboxnow.com' f+ k% j0 K, m
燒 閒 站$ W o9 E; X' E- s; t8 B
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■ Mable & Eva ： 「 平 時 都 鍾 意 返 深 圳 食 串 燒 ， 呢 度 海 鮮 新 鮮 ， 調 味 又 夠 辣 ， 辣 味 食 完 會 好 掛 住 ， 我 哋 次 次 都 食 燒 蠔 。 」
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. m( a; w0 R& x4 b) F; ]$ X+ ]( E黎 天 王 家 鄉 手 作 餃 子公仔箱論壇6 T5 F0 V7 S. d
7 Y; R! R/ i: Q6 P; q1 z% b公仔箱論壇2 k9 l% T! V7 S" G
地道 北 京 人 主 理 的 巧 興 ， 位 置 隔 涉 ， 卻 是 土 瓜 灣 的 寶 藏 ， 除 了 街 坊 ， 仲 有 不 少 北 方 鄉里 粉 絲 專 程 來 搵 食 ， 黎 天 王 都 是 其 一 。 店 內 有 排 骨 麪 、 冷 麪 等 麪 食 及 素 鵝 等 小 食 ，主 角 當 然 是 每 日 新 鮮 包 的 餃 子 ， 四 款 餃 子 包 括 韭 菜 、 牛 肉 、 三 鮮 、 白 菜 冬 菇 。 餃 子皮 只 有 2mm 厚 ， 可 放 湯 或 煎 成 金 黃 色 ， 北 京 人 地 道 食 法 是 不 放 湯 ， 加 兩 滴 自 製 臘 八醋 ， 用 荔 枝 醋 浸 原 粒 蒜 頭 而 成 ， 可 減 膩 滯 。
: W* a0 Z* h- S- mwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g/ O; K0 l# y; A& W- Q; J$ f1 o
北 京 煎 餃 （ 韭 菜 ） $18/10 隻& P7 r2 h/ h* Q. Q0 F L& d6 N
6 P3 W' e& e6 U1 G$ h公仔箱論壇外 皮 香 脆 而 不 失 煙 韌 ， 咬 落 「 咔 嚓 」 一 聲 ， 湯 汁 瞬 即 噴 出 ， 韭 菜 鮮 嫩 無 渣 ， 無 從 挑 剔 ， 滿 分 ！
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4 h0 n+ ?* @7 E公仔箱論壇三 鮮 餃 $21/10 隻
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7 O0 a' S9 e, p: ^3 r( ?www3.tvboxnow.com公仔箱論壇, ~3 C: F5 n9 L6 P
餡 料 有 蝦 肉 、 蛋 、 瘦 肉 和 韭 黃 ， 咬 下 有 一 泡 新 鮮 肉 汁 。. \. W, S7 G( I8 B
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巧 興! {% L+ D$ X0 L4 Q* c! \; [2 E" [
土 瓜 灣 安 徽 街 7 號 嘉 信 大 廈 地 下
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% N% Q" ? ~9 d6 btvb now,tvbnow,bttvb街 坊 加 餸 平 價 小 菜公仔箱論壇0 r6 k. p0 s, T
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「阿 妹 」 十 多 年 前 在 秀 茂 坪 開 鐵 皮 檔 起 家 ， 後 來 搬 到 土 瓜 灣 。 店 子 以 住 家 味 道 的 招 牌切 雞 和 平 價 家 鄉 小 菜 吸 引 街 坊 ， 就 算 不 堂 食 ， 買 返 屋 企 加 餸 都 抵 。 下 晝 來 吃 碗 $13的 炸 肉 米 線 ， 還 有 酸 梅 湯 或 豆 漿 送 ， 平 到 無 話 可 說 。
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6 I+ y5 I0 u% j" e$ V. D公仔箱論壇招 牌 切 雞 $35公仔箱論壇 f/ i9 w, a. ]
& K+ h, @) v2 D2 b' J; K& ywww3.tvboxnow.com好 食 在 以 豬 骨 湯 浸 熟 ， 雖 是 冰 鮮 雞 ， 但 皮 爽 肉 惹 味 ， 沒 半 點 脂 肪 。
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6 V* m( A3 A0 M5 z6 o: |+ v9 ]/ z xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆 香 炸 肉 $25
( ~; y+ Z( D) C! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " O: o9 o6 v( q: ]0 E
五 花 腩 製 成 潮 式 白 切 肉 後 炸 香 ， 鹹 香 又 爽 口 。
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0 _5 s" }+ |0 p3 o& u/ Q9 ?; |' fwww3.tvboxnow.com阿 妹 小 館# y* v' x8 o Y. [
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發表於 2009-4-7 12:57 PM
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發表於 2009-4-7 01:06 PM
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發表於 2009-4-7 10:25 PM
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住係土瓜湾