 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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# `, P% m$ e- v7 F4 ?8 P& Jwww3.tvboxnow.com考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
8 y# K: X/ }! E3 W/ i公仔箱論壇白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
" f8 O: i7 n. `' ytvb now,tvbnow,bttvb熱量：352大卡www3.tvboxnow.com* [! g) d+ U m& c
碳水化合物：77.8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I" [7 j5 |9 m4 B
蛋白質：7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C1 m0 x( w/ S7 A3 w/ K. R, N
膳食纖維：0.7公克
0 L5 ~( |2 k7 m% H( m- w# mwww3.tvboxnow.com維生素B群：17.77毫克tvb now,tvbnow,bttvb: }6 W( J# U8 a7 ^4 R) W/ _( g
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
" ?" [: e5 V% x) h熱量：348大卡
, ^' o1 j5 s, x: z碳水化合物：72.9公克8 z# Q, k- X4 o u/ W3 u1 y- S6 R
蛋白質：8.7公克tvb now,tvbnow,bttvb' C/ d8 c; C: R" _" ~2 t- a! l; d, r
膳食纖維：4.9公克
4 f) O. S! ~# R5 B維生素B群：35.54毫克, J& F" ~/ v V! X
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！# I: _. t" \. n* M$ ~% P" w
熱量：354大卡
Y m T& |) N8 p碳水化合物：75.1公克
( R( U, e2 v/ ~# X- T, w1 ?1 n蛋白質：8.2公克
- m) A- Q3 k( hwww3.tvboxnow.com膳食纖維：4公克
' J, \1 ?( G, J0 I) }) {( P維生素B群：28.23毫克www3.tvboxnow.com/ P4 D* S- i- ?6 m% r* c
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
6 q; o5 [: i! k8 z+ ]tvb now,tvbnow,bttvb紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
`. R0 U) }8 T' |熱量：350大卡
5 W7 Z( J$ T4 u. N9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：70.1公克
* A$ Y: g8 N1 _% b0 J7 ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：10.1公克www3.tvboxnow.com+ @+ U* F. z' w
膳食纖維：3.3公克
6 a Y# P8 o1 T K, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：67.82毫克
. o# {, V! `" [- t* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！www3.tvboxnow.com5 W3 {* g' m8 s9 C$ W- q
熱量：361大卡
) t: [# E4 V% b1 M3 K% Y4 Ywww3.tvboxnow.com碳水化合物：66.8公克www3.tvboxnow.com: K# o/ X9 ~& F3 z
蛋白質：12.1公克
1 a8 v5 d$ {9 y7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：8.3公克
. j2 C) V' B1 T4 O2 z M$ T: o公仔箱論壇維生素B群：200.6毫克
! R$ r; G* Z, l- H& k% @% h# m7 r一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）公仔箱論壇3 J% i/ h) Q1 z& I
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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2 D. Y& p7 e$ m9 j \! swww3.tvboxnow.com白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
9 H; ?6 L/ i* y& b5 x8 B) itvb now,tvbnow,bttvb所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
0 c" j8 q) X2 M. v, K$ v S就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。) g, i: F" g/ u4 F, D
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。www3.tvboxnow.com5 [9 F+ |6 r' ~
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
9 ?0 w, O2 |4 o/ H! qwww3.tvboxnow.com不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d6 A- R. u- y* Y2 j; H% n
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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