 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。3 E% ~. L1 |) T0 f
1 {0 H6 a ?# a' b
考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）公仔箱論壇2 X1 f8 ~' i" x/ L0 m/ X& Y5 x
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
- n4 N* Z* o; q) [6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：352大卡公仔箱論壇, h1 ~ O' P* P
碳水化合物：77.8公克
) w( @( T1 C" B* S+ d5 a蛋白質：7公克www3.tvboxnow.com' F. p) F$ F, j2 D3 a7 q$ F. A! V
膳食纖維：0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb3 `1 J! F7 w0 R! P+ m4 R: ^
維生素B群：17.77毫克
1 W- X% H/ T0 }8 I: [5 ^1 [6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
& C2 [% W. S* B! H! l) |熱量：348大卡2 R+ E. a3 L8 q
碳水化合物：72.9公克
- r2 q( n% \; i8 K Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.7公克
5 ?4 B2 R& [: o4 c1 w9 v膳食纖維：4.9公克
% I* K. B/ U+ r維生素B群：35.54毫克www3.tvboxnow.com0 } S$ o0 H! t9 F6 o- i; K
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q) `5 B4 f: w0 Z7 s5 I+ S
熱量：354大卡
7 n) H p& d" P0 u5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：75.1公克
" L# i( g; x- S% z7 e6 ?: N蛋白質：8.2公克
9 Y- t- h! S) n( T' g7 A; p) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：4公克* Q* x, x1 C$ ?# A+ }: V; \. V
維生素B群：28.23毫克tvb now,tvbnow,bttvb3 z3 @- M8 ]! M" |6 c
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
! B# \8 E+ F4 V& T+ v* P6 Z+ gtvb now,tvbnow,bttvb紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
' Q* [* K+ s' _6 _公仔箱論壇熱量：350大卡
4 P( v6 @& z3 a. ~: f/ I公仔箱論壇碳水化合物：70.1公克
) p4 C7 L# T7 v, z蛋白質：10.1公克
5 Z$ W; {0 K! D( N& \/ F膳食纖維：3.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X+ C& ?- v: z' `: J0 a
維生素B群：67.82毫克* t* K: f& B: Z
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
! e# f7 o% M# |+ a4 e8 ltvb now,tvbnow,bttvb熱量：361大卡7 j q, H9 y ^' b$ x R
碳水化合物：66.8公克公仔箱論壇+ f# t! q N9 p/ e% ?
蛋白質：12.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y4 V! c* X6 T; e
膳食纖維：8.3公克tvb now,tvbnow,bttvb. N- C2 |# f7 T
維生素B群：200.6毫克
" L, ~. T f' U- @tvb now,tvbnow,bttvb一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
) d# _8 C' j/ U9 Q& Cwww3.tvboxnow.com 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？# J' K J" F6 r% G. M
tvb now,tvbnow,bttvb5 {4 O/ S9 D$ O/ A6 C5 q. p% W
# c. b. E j2 Ltvb now,tvbnow,bttvb白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。. ?8 b& F+ I) k. Z7 ]0 f. ~
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
, b ]3 @) r; |6 _, o公仔箱論壇就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
7 X$ R: S$ E& @4 v. p* ^1 B6 \0 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
+ v. x: C& e' iwww3.tvboxnow.com3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
# [! l) U! V$ t% t( S公仔箱論壇不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！tvb now,tvbnow,bttvb- {5 E% ^4 z* s$ p t4 e* Z% Y0 g* _
|
發表於 2023-8-17 01:04 AM
| 