 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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8 Z$ F$ K2 i+ N! v2 F考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）公仔箱論壇/ p$ p. D9 x5 [
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O) ?: X& E# J# x* R% Z
熱量：352大卡1 w: ?9 @9 |& U8 v: e
碳水化合物：77.8公克
$ q" D% O$ E. X" r1 o1 iwww3.tvboxnow.com蛋白質：7公克www3.tvboxnow.com6 G7 e* e! T* b* ]7 N
膳食纖維：0.7公克
, Z! N5 b3 u! t& Z9 xwww3.tvboxnow.com維生素B群：17.77毫克公仔箱論壇 B' t. W4 k' F' ?/ I; m6 M
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb/ E; z: }2 ? d. M `' X, t7 U
熱量：348大卡( W! X& y V4 Y7 ^& w- x
碳水化合物：72.9公克
; `$ {7 N1 {0 c0 ?7 |5 o+ z0 {8 ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.7公克
6 E0 O8 ^6 e1 S9 }/ j4 v膳食纖維：4.9公克www3.tvboxnow.com8 D: V" R) R# R( S! D. |
維生素B群：35.54毫克1 X' N; }' y3 J% Q& J
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t( \! u5 F2 S" H! Z5 E, X& W
熱量：354大卡tvb now,tvbnow,bttvb* T+ T6 w: e @6 }
碳水化合物：75.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E. L( H& K- ^2 b9 G3 y
蛋白質：8.2公克
3 ?/ i2 p" R3 E, O# zwww3.tvboxnow.com膳食纖維：4公克
9 b6 b! Q c, ^ b$ `tvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：28.23毫克# \8 @+ e/ B8 ]% j9 E' \0 z
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
/ b9 J& h, |0 c1 \( S紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {3 G; S+ |( _/ ]8 m% P( e
熱量：350大卡4 ~ H1 S# Y( I
碳水化合物：70.1公克
6 ~8 B3 S- V9 ~1 ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：10.1公克公仔箱論壇3 Z2 v' U3 M. q7 g. @
膳食纖維：3.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g. t$ a/ I# o; u
維生素B群：67.82毫克
1 ^7 Z* ]1 l1 q7 Q/ otvb now,tvbnow,bttvb紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
6 {7 l0 S% c5 A. }2 ^8 F熱量：361大卡
2 u( ~9 {' J% d+ W: m2 a) A6 c+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：66.8公克
' L8 Z' ~. a7 s% y, p" \2 I公仔箱論壇蛋白質：12.1公克
# Q! X* f" o$ i+ \3 b; v1 @( mwww3.tvboxnow.com膳食纖維：8.3公克
' i( V& W. h7 o n+ D公仔箱論壇維生素B群：200.6毫克公仔箱論壇 N# g, {: O1 F% m: |: Z
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）& W% l- F; l! a5 U+ W" h G
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？www3.tvboxnow.com& @3 M9 `7 h5 }
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/ ]- r3 y( N* X8 e* c, j: k白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a( j6 p# p" G9 i8 @7 H+ Z. z
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
$ k1 B5 b% Z& e7 X" L6 U3 D就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
* A6 m3 s0 \& l5 Y) F! U: Htvb now,tvbnow,bttvb2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。tvb now,tvbnow,bttvb* K& v" i Z/ r5 ?, Y; ?8 _
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。www3.tvboxnow.com) e5 g- v* x# f; w, z4 z( t3 L/ o
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！% M+ c7 f: ^! I- @
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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