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8 Z! |# |+ R s% `, W材 料% a# W2 Z3 m M' K0 f
雞 翼 12 隻 、 芫 荽 碎 少 許 、 辣 椒 汁 1 湯 匙 、 牛 油 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb) N5 I8 I7 D# j& ^
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+ x6 B7 K- b& a+ s! |8 P! Z. ?醃 料tvb now,tvbnow,bttvb- g$ T' W. M8 e
紅 椒 粉 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
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# \$ E) h# L$ z# O/ wwww3.tvboxnow.com菠 蘿 醬 料tvb now,tvbnow,bttvb e; g! O; @* D) d$ C& Y
菠 蘿 汁 1/3 杯 、 菠 蘿 片 4 片 、 糖 4 湯 匙 、 魚 露 適 量公仔箱論壇4 K9 |( I& F) u; i0 e4 [
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做 法: N" c- \! z/ Z
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1. 雞 翼 洗 淨 後 抹 乾 水 ， 加 醃 料 調 味 ， 放 入 雪 櫃 醃 一 晚 備 用 。
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/ |: G+ q7 O: N, |2 Q I* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 菠 蘿 片 切 碎 ， 放 入 白 鑊 內 炒 至 乾 水 ， 然 後 下 糖 ， 轉 細 火 煮 至 菠 蘿 呈 金 黃 色 ， 下 菠 蘿 汁 煮 至 稠 身 ， 加 入 適 量 魚 露 調 味 成 做 成 菠 蘿 醬 。
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5 s- F) s; x% ?0 V- C utvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 油 至 170 ℃ ， 下 雞 翼 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 約 8 分 鐘 ， 取 出 瀝 乾 油 上 碟 。
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0 E6 B* `) Q) [8 m# [4. 燒 熱 牛 油 煮 至 溶 ， 下 辣 椒 汁 炒 勻 ， 淋 在 雞 翼 上 ， 吃 時 蘸 上 菠 蘿 醬 ， 撒 少 許 芫 荽 碎 會 更 滋 味 。 . J% u2 s* } F; o$ j+ q+ F
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貼 士
4 \5 p! a0 X: Ltvb now,tvbnow,bttvb雞 翼 醃 一 晚 後 會 有 水 份 滲 出 ， 最 好 先 吸 乾 水 份 ， 炸 時 便 不 會 彈 油 。; i- [: s8 o0 t5 G4 [
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發表於 2009-4-8 02:24 PM
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