 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 www3.tvboxnow.com3 u! }/ B" W# |6 V1 R, h9 N* \: c
不曾闲歇的烫面台 + |* P0 y' [ ^6 t3 J% q0 W
0 l# K1 Z0 p) z* F. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接近2点的下午。
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: U7 ~/ @) q w$ b) P坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 ( }6 Z) w! y4 q* {5 X8 v
, E/ t {) h/ F/ ~9 t如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… 7 @8 J' n4 X( R' C
" }' }; k* S: N# W虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
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8 a, N& \; L& \, N1 m4 J, G5 n5 p小弟……加油哦！ 6 C( A5 u4 R, s$ O, ^# D3 o# k& ]
) K8 N' k" d. h4 f R第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
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也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。
$ y& j2 o; k0 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x; M2 Y9 l$ p
新鲜清翠的青辣椒
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( t1 X* r+ x; i1 q( C( J& Qwww3.tvboxnow.com云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
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叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
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整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
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) N! r. b/ r" y+ x/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！” . X, P2 |, {! U9 l; Q, @& e& F
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1 b0 ~& B# x! \* c亨记饭店 公仔箱論壇: _ g* ?0 Y# h3 z! W" ^) H% K
9 I9 I2 K3 x" N$ c0 B k1 G7 x28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
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8 \2 ?/ ^2 n9 D, s; X5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03-92217251
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7am-10pm
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/ i& m; M$ s+ r2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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67年，老味道不变
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8 G L- ^6 U& E" Zwww3.tvboxnow.com告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
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- p. K; o. S7 ~" b& y! k6 `3 A他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” 公仔箱論壇/ |6 X( g8 ?8 Y) q1 x0 M
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嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j8 O( B0 g; I2 h- q$ K
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所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
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老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 公仔箱論壇6 m/ o6 Y7 g' L
; v5 n F i8 gwww3.tvboxnow.com想知道它变了吗？
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请上网：www.koonkee.com。 公仔箱論壇; [9 v- E* `& A
6 p3 q$ Q. @, X: u. xwww3.tvboxnow.com不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 tvb now,tvbnow,bttvb! K6 b7 {5 p' f4 a- Y& |
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网上有一段介绍文： www3.tvboxnow.com% r% ], W8 V; F
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“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 公仔箱論壇; `- I0 W" _/ N
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老店独有的老风情 公仔箱論壇0 ^6 A, ?$ u1 x; j4 U
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” tvb now,tvbnow,bttvb6 Y7 r( r2 n0 G& Y! C5 P. D g
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冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
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就可以一语涵盖。
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4 X$ w! P$ Q0 {9 F( Ftvb now,tvbnow,bttvb不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
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没卖鲍鱼云吞面了 公仔箱論壇% M! [ F* x6 e% E! A, k9 S0 y
# g2 \7 Z' l, ~3 l& y, d- m- R在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
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- D5 ]. C' v' Q“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
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“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y, ?- h8 g. R0 ?' S" P5 j
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可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
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$ s- X4 {5 u$ Y. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
. k5 ^: E) K7 j% k) ^, U) E2 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J8 p" `3 N0 k) c8 h6 U
老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
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来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
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* ?! H8 T1 n/ ~公仔箱論壇冠记
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10am-10pm |
發表於 2009-4-15 04:45 PM
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