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[西式食譜] 焗 豬 扒 飯

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. ]* r) A0 v6 R6 x公仔箱論壇材 料
* ^# v; a$ C& ]- R; I) Nwww3.tvboxnow.com豬 扒 3 件 、 蛋 4 隻 ( 拂 勻 ) 、 白 飯 1 碗 、 番 茄 2 個 ( 去 皮 切 角 ) 、 洋 葱 1/2 個 ( 切 角 ) 、 菠 蘿 1/4 杯 、 芝 士 條 少 許 、  麪 粉 適 量
! G- V3 o7 M# I0 i' f! STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q- r9 a- R$ Q" L. y. L  ^  G
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醃 料公仔箱論壇0 i4 L2 m$ ?" ~+ @  O
梳 打 粉 1/3 茶 匙 、 吉 士 粉 1/3 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙
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3 h  ~# s& q# Y" Z6 I" g) A芡 汁 料, ]) D- l" j6 `+ @- c# f
香 葉 1 片 、 油 1 湯 匙 、  麪 粉 1 1/2 湯 匙 、 水 125 毫 升 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 茄 汁 4 湯 匙 、 鹽 1/3 茶 匙 、 糖 1 湯 匙! x+ |$ C% |; ?/ m$ c; q5 ^
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做 法
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1. 豬 扒 用 刀 背 剁 幾 下 , 讓 它 更 鬆 軟 , 然 後 加 吉 士 粉 、 雞 粉 、 生 抽 及 梳 打 粉 , 撈 勻 醃 30 分 鐘 備 用 。
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$ j# I" E2 U9 v. D: ktvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 熱 鑊 下 油 , 下 三 分 二 份 量 的 蛋 漿 炒 至 七 成 熟 , 加 白 飯 炒 勻 放 上 焗 盤 備 用 。
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. \- g* R" q( Y  o: k! M: |/ ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 將 醃 好 的 豬 扒 蘸 上  麪 粉 及 剩 餘 蛋 漿 , 下 鑊 煎 成 黃 金 色 , 取 出 切 件 後 放 在 炒 飯 面 。 公仔箱論壇8 U/ u, c  C+ K) e! Y6 z" K, l
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4.開 大 火 燒 熱 鑊 下 1 湯 匙 油 , 收 細 火 下 香 葉 及 麪 粉 拌 勻 , 將 香 葉 取 出 不 要 , 然 後 繼 續不 停 拌 勻 煮 至 滑 溜 稠 身 , 下 水 煮 開 , 再 下 洋 葱 、 菠 蘿 及 番 茄 拌 勻 , 下 茄 汁 、 糖 、 雞粉 及 鹽 煮 勻 至 稠 身 成 芡 汁 。
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/ w# L* ]# H4 @: owww3.tvboxnow.com5. 將 ( 4 ) 淋 上 豬 扒 上 面 , 撒 上 芝 士 條 , 放 入 已 預 熱 至 200 ℃ 焗 爐 , 焗 7 至 10 分 鐘 即 完 成 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }0 F! f/ D* w* M. v* V* u
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一 定 要 用  麪 粉 水 埋 芡 , 如 果 用 生 粉 水 埋 芡 , 焗 出 來 的 芡 汁 會 瀉 下 來 。
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