香茅雞翼
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( U3 o: z% f8 s0 D& i# h( C8 Q香茅(3條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y2 o/ E& O! E* I3 }
糖(一茶匙)) I6 b, \0 U! w/ b3 R
鹽(一茶匙)
; v6 f0 Z3 ?' Q; {& y8 M1 m生抽(一湯匙)www3.tvboxnow.com$ g/ _" t0 T0 K; ]
酒(一湯匙)
& C S. n, t+ g" J, \! u胡椒粉(適量)www3.tvboxnow.com o9 z- \! F; ]6 R6 w( s) A% F' u
雞中翼(12只,足三人份量)
" l2 E p, f& X: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^( p+ |0 j5 b ?( Q步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C" ?, V3 j9 P' O8 |4 `2 [
1.先把香茅砌粒,然後爆香
7 K+ ^% Q; g3 M: e4 P& M0 h2.再洗淨雞翼; r# g" X- s/ r/ z% s6 _
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時4 |2 r1 r" `" p1 M
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
@% E' | S; D7 S1 S4 ]. v5 q公仔箱論壇: R$ r: e8 W! Q1 C- j) J4 k
*****************************************************************************) W9 \( B( e6 e2 R! o* z* Q
蒜頭雞翼( F3 j- m7 u+ K, y5 S. h
8 y+ r3 k# x3 r9 {0 ^9 t: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭(2個)
w* D" J$ w U; a糖(一茶匙)
& l' I+ b% _3 Y% t7 b, z1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb. P( X: a" S# V9 I. N5 S
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb+ j) ?- e5 \9 ~2 ]
酒(一湯匙)" U/ b- ?5 m ]6 |: T; Z
胡椒粉(適量)4 _9 o8 t0 l {& X
雞中翼(12只,足三人份量)
* P- M& ~5 U! @1 p2 B% L% X/ i0 K" E- v+ x
步驟:
' k, Q: D9 X& R1.洗淨雞翼
' k, q6 k$ H: E J7 A& `. i+ |1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時! K0 d0 h' [# n# A) w' I+ _
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
& f p0 r v o) k2 _公仔箱論壇公仔箱論壇0 Z, ~8 x; f N8 P. A2 j3 v
*******************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb/ U0 ?. [3 X9 m+ j9 T9 Z+ m
豉油雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {) Y7 ]2 }, B& R
www3.tvboxnow.com( Z( q/ |1 B. k1 C/ ~
鹵水汁(5茶匙)
" F/ s0 i, r- _糖(一茶匙)
( d+ k+ ]$ f4 `+ I6 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)www3.tvboxnow.com, D5 X, x) M- J- q4 v1 S6 t/ i
生抽(一湯匙)
9 }- n$ O0 b+ Y) `" b* M. D胡椒粉(適量)
! k2 S, Y9 Z5 a$ i7 Q" Y0 ~+ A4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)- u: {# ^5 c! p1 i
# T+ \& Z2 ?6 ~! J' [/ m; b公仔箱論壇步驟:
! z. Q- x. j8 b% h3 ^公仔箱論壇1.洗淨雞翼www3.tvboxnow.com" o0 H! Y/ Q7 @2 w: p5 I
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb& u6 R8 l' C: i( g+ u5 n
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
- {: a' @" B% ~0 { r4 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; E* R W/ q9 E: X2 [! l
*********************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b8 g$ M$ T& n
可樂雞翼
; q r8 R" n9 F" n& J9 j
- o6 q5 m6 L) G$ M1 a B& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
! F j$ X8 {3 n0 l9 j8 M p公仔箱論壇雞中翼12隻
' N# L3 Y* ]- h蒜頭2粒: p5 B& r) g; r Y
燒酒少許公仔箱論壇2 V$ n8 \2 a1 v ^' o4 `9 U
www3.tvboxnow.com0 G3 R8 p8 u/ B& T* t* m
醃料：
$ M% D+ a0 d+ T- {7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂2罐生抽3/4杯
+ q$ K: j( B% Z* E: E2 ]公仔箱論壇冰糖2兩八角數粒www3.tvboxnow.com) J7 B' E5 H8 l2 `" s0 F4 t
薑數片
7 j) G$ L$ T3 j6 k% i5 h; h公仔箱論壇
/ l1 j. J1 Z, C: K% d# P3 ~# ]7 H公仔箱論壇調味料：www3.tvboxnow.com4 M" h2 D! Y3 u5 P' H
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙www3.tvboxnow.com/ v0 `; Y1 ]% Q% }6 ]
生抽1/8茶匙水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; S5 A- C+ g. y7 ~9 U$ Z
* _" T2 ?5 v1 D, _; M
做法：7 h0 ]; @$ T# k( C" o- {/ ~3 Y8 T
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。5 y; y0 c, R9 @0 T
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I+ ^# m) z; y( x5 x; C5 c
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c: N7 _6 ~( F0 V$ [
tvb now,tvbnow,bttvb% n! U3 Z% }/ `5 b
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腐乳雞翼
" ~' N) T/ |8 j7 I4 [
6 h% [7 V( a2 L" D: `. j0 J" _$ `材料：www3.tvboxnow.com2 y. e- L# b9 {8 X: a0 ]" }+ Q6 i
雞中翼2磅
& `- ?' R" F6 \' Y0 P- k$ Hwww3.tvboxnow.com蒜茸2湯匙
7 i7 }5 k9 X. d5 A: G0 \燒酒少許
, B |* N5 t: z9 Z乾蔥茸2湯匙
: _4 v7 ?" g8 {$ I% \7 Q公仔箱論壇辣椒油1/2茶匙公仔箱論壇- _% B6 Z$ _' A5 A
! k* V- v& @5 [) t3 V3 o7 A" atvb now,tvbnow,bttvb汁料：
5 H. t2 V( i) [& Z" Lwww3.tvboxnow.com腐乳(搗爛)3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M) v$ Y! M1 V/ L8 x
水3/4杯
2 ^; I. B* j, e# s+ a& h1 `; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1湯匙公仔箱論壇' E1 D# t$ _/ |6 y, I9 Y; y
www3.tvboxnow.com' J$ X! `* ?( h+ K
做法：公仔箱論壇. @ |' A6 S( o
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
& W4 |# O7 X' _4 P/ g, P' ]+ Y% _2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。www3.tvboxnow.com% n! p9 n" C3 W
6 L; m- B# `% g W0 H公仔箱論壇*****************************************************************************************www3.tvboxnow.com; l! S' |$ l( b/ [! |6 K
瑞士雞翼2 g: I) J/ l5 H# j8 H5 J
6 Y& q* a. i; X$ l! V9 J* G. `( D$ J
材料：3 ]$ K; L( u3 N- X
雞中翼１２兩公仔箱論壇. v. r0 P3 d8 o, j* }
紹酒１湯匙
/ @. I8 K3 I4 }: P) E公仔箱論壇薑２片公仔箱論壇 a* c, ]- F/ ]' P7 I
胡椒粉少許
2 P7 B: t5 b7 P蔥段１條. U% ~- m. W- y
水３/８杯
7 c3 M. D+ m/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角１粒
: I/ Z: P6 t! Q' N! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豉油４湯匙www3.tvboxnow.com3 y3 y7 m# S" J& |' v
花椒少許8 n2 [( b) @6 V0 p: t1 w1 c$ z
老抽１湯匙
" H: U$ r7 ^, O* Vtvb now,tvbnow,bttvb片糖１/２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D) K" B- L( @9 l
急汁１ １/２湯匙5 A) N/ _5 k2 V/ O0 ^
www3.tvboxnow.com: E! f7 D: Z2 u5 L& f9 C' D* _
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、( J2 ?9 p! n7 |
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
2 j' Y A9 C5 p m; ?$ S* R3 x公仔箱論壇公仔箱論壇, ~9 G: L0 t; K5 {
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2 f# q. F' y; @) o' v2 }6 ewww3.tvboxnow.com蝦醬雞翼9 ]2 u5 g8 {2 k0 V; }0 `3 I; ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `+ n7 _! C% V2 O' a
蝦醬(4茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb; q* R& O" X' w
糖(一茶匙)
+ V3 g2 D; e: b& n/ M0 E% ]www3.tvboxnow.com鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb) F# y8 V' L8 [3 n0 A
生抽(一湯匙)
4 s6 r4 S: [) o ?4 f# z X: Y9 |www3.tvboxnow.com酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb" X. s4 ?& |, J3 ?
胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r, x. L) M5 R+ H1 o. f
雞中翼(12只,足三人份量)
" R+ G* O6 \0 P! U/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l2 b; v* H* m9 L- `
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb" |9 q6 P: l8 p4 ^8 C
1.洗淨雞翼
. e6 {6 ^' Y1 Y6 a; }. P" j7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
% I4 i3 Q& f1 p9 ^' ?5 K3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
7 x- I2 ^" p1 V" Q! ~ Rtvb now,tvbnow,bttvb
, ^4 v+ ?% Y8 X. [" |* i*************************************************************************
: v8 P S m" s* C, `6 e% J2 f1 N3 S公仔箱論壇; c9 q; b, Q! V/ j
泰國甜酸雞翼' S. X8 k# |$ m4 n# E
' I. z" r$ m3 w; U; N3 owww3.tvboxnow.com材料
$ v: c0 E; F0 U. B: o% ^; V' itvb now,tvbnow,bttvb雞翼1磅www3.tvboxnow.com/ _: K: V4 A/ ~, I3 \7 D8 d
泰國甜酸醬3湯匙9 w* o3 I9 Q5 S/ \7 ^, W
水2湯匙$ Y; f" R+ B. U5 l7 R# f- N
醃料
6 A! [3 R1 w- \9 q" \, {www3.tvboxnow.com生抽1湯匙
/ M6 x1 K! [6 X( D5 H1 \www3.tvboxnow.com生粉1湯匙
) Z0 ^8 m5 ^3 Y# c/ b( Z公仔箱論壇糖少許% \9 D0 o% m: v7 A5 R
胡椒粉少許
4 C+ g e" o- ?酒1茶匙
; Q+ n# I) P% O8 ]& l: H公仔箱論壇1 u: i1 Z5 W7 K! L; o5 f
做法
8 e; G' p5 E% I5 G# v) T/ p( ^www3.tvboxnow.com雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。www3.tvboxnow.com5 |, }- F3 T0 d
甜酸醬用水開好備用。
* \& g/ ?" Q2 g& P1 e3 n( M+ w公仔箱論壇平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb- K" L: b& [' v+ ~$ V; Z% f
6 q3 C# M5 A/ Z* c6 _( a- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************
" O% l- X% {4 d3 a) H6 i
& S! K- Y# r8 r8 ^公仔箱論壇密汁沙薑雞翼tvb now,tvbnow,bttvb' @# r9 B, g6 i) S
8 Q: s( {8 b9 E材料：
, F+ E g1 O% t* Ztvb now,tvbnow,bttvb雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
3 k5 h/ f1 J# h6 z3 i公仔箱論壇( a( o4 H D+ Y5 q, o# x
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
% u6 ?9 q0 G6 O9 y& V" c公仔箱論壇公仔箱論壇% Z$ C- N1 Z' k' W
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
2 _+ j0 T6 `# N' j) Ntvb now,tvbnow,bttvb放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。www3.tvboxnow.com* q4 X8 E' F: ] _, A
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食tvb now,tvbnow,bttvb2 K, r0 a/ Q3 S- `. z- _; b( n/ X1 W
9 J% ?- W$ h2 [4 |/ k% t) y1 Owww3.tvboxnow.com*************************************************************************************************公仔箱論壇5 }# P* }/ z; n
) F: H6 D1 r5 L9 h蜜汁烤雞翼8 j1 ^0 ^5 l4 p2 c
" \! ^3 B/ |9 z$ d; [1 n材料
. h l Z7 Q% B' pwww3.tvboxnow.com雞翼300克（約8兩）" |. W. D/ F. S# n* B
乾蔥2粒。
) T. y: L. d- [& u調味料
! A- N( g" t! g$ Y, o公仔箱論壇海鮮醬半湯匙
: n( o! k, N. z& y$ Q公仔箱論壇面豉醬半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) }6 b5 n! [, g2 q, y
赤砂糖半湯匙( n) `( h6 `- b& I
五香粉一茶匙公仔箱論壇; s8 L% r- S" u( B5 _* V
玫瑰露酒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u# R: a5 D" W1 z1 @" g
生抽一茶匙
/ p* t' r! [% J+ H. \tvb now,tvbnow,bttvb老抽一茶匙: s0 [3 y0 R' B4 l. E! ] S& U
麻油少許
8 ?1 [# @9 }6 ?. H4 m- M1 d9 }$ M8 a( A( S7 G3 j
烹調方法
8 a; V3 ^9 y2 R% ~0 M# n+ gtvb now,tvbnow,bttvb雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。& H8 [, W# d' S
乾蔥去衣，切碎。公仔箱論壇* e4 ^: V7 y* H) m7 Z/ n
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。公仔箱論壇) W$ f9 \# R4 Q* e2 R: h; N) l7 _) O
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。3 z2 }+ K# W0 R/ u/ T* z
9 x1 c$ r: r6 v j; Htvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************************************www3.tvboxnow.com+ G8 w8 [& \; _# O# u
公仔箱論壇7 v9 e! D4 h7 w. i# E4 Q
吞拿魚汁雞翼tvb now,tvbnow,bttvb+ p/ w E$ p( s* K: U5 g1 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q2 V$ w3 [' i- s: F2 U
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 B. w) ]; s& y6 s4 j F
雞中翼8隻! a* R- d5 @! x0 |6 M
蒜茸辣椒醬1湯匙
) s( _7 _. @' O4 R7 Dtvb now,tvbnow,bttvb吞拿魚(罐頭)3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) o' \% p$ a' Y2 I8 k, A3 @
清雞湯3/4杯
6 K! `' P) L; [7 b- t8 _5 [* t+ z# Rtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻
) k3 X" X( S: v$ B0 L7 T Wwww3.tvboxnow.com蔥花2湯匙www3.tvboxnow.com7 U" H# @ j+ k$ O- B
白酒1/4杯
* p& s+ ?5 [) u- T1 ?
: b% v ~0 N6 ]+ A醃料:
8 r' U# @0 a; H7 y$ U蒜茸粉1茶匙
/ p* v$ m( [5 }% ?0 }$ z/ k- _0 b公仔箱論壇黑椒粉、鹽適量www3.tvboxnow.com! Y h+ c& X) _1 b' G8 P" X3 C, A
生粉1/2茶匙
~$ e, P5 l& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽11/2茶匙, e" C0 X2 ~, U. a' |+ @9 z, [& H
tvb now,tvbnow,bttvb3 Z0 k, c3 h: O8 H/ w! ~9 o# V: R
製法:
7 `# q8 x K& M% K% d/ T9 x6 N6 L- e/ p1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
+ b( m, D: K0 N) A* u! ~www3.tvboxnow.com2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
- i5 |6 i; F; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
' v, I8 [ B) S; }4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
, x1 u, _/ `; W5 I6 p公仔箱論壇3 K; W Q8 q- X* P; C( M
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/ y) H4 U- k- J8 ^[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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