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[中式食譜] 老 火 陳 皮 燉 鴨 掌 湯

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" w& @# d2 l4 Y: FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果 皮 適 量 、 冬 菇 6 隻 ( 浸 軟 ) 、 炸 鴨 掌 6 隻 、 瘦 肉 1 両 、 熱 水 800 毫 升 、 金 華 火 腿 / 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許www3.tvboxnow.com; X, d( ?' ^8 w% Y. ^# K

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% W- c6 I* m' A; S% F4 twww3.tvboxnow.com做 法
* h4 y# X: B# I' N7 Y1. 煲 滾 一 鍋 水 , 下 炸 鴨 掌 、 金 華 火 腿 及 瘦 肉 汆 水 後 撈 起 , 過 冷 河 後 瀝 乾 水 備 用 。
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7 a* p. @0 F. P) N公仔箱論壇2. 將 金 華 火 腿 切 片 ; 冬 菇 切 去 蒂 備 用 。
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3. 果 皮 浸 水 約 10 分 鐘 至 軟 身 備 用 。
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- D/ x# S$ M# C" P. I# t! c4 ~" W4. 將 鴨 掌 、 瘦 肉 、 冬 菇 、 金 華 火 腿 及 果 皮 放 入 燉 盅 內 , 注 入 熱 水 , 用 大 火 隔 水 燉 約 2 小 時 , 下 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 。 " e& _4 P  {* K' {" o
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5. 將 玉 扣 紙 略 為 噴 濕 , 冚 上 燉 盅 面 封 口 , 再 蒸 30 分 鐘 即 可 。
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( l8 n9 K, h, T9 u公仔箱論壇貼 士
% F5 k8 U! ?# v5 q+ a5 M用 玉 扣 紙 封 好 燉 盅 , 令 湯 保 持 原 汁 原 味 , 亦 可 用 微 波 爐 保 鮮 紙 代 替 。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z  A/ c5 E8 O8 D8 v
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