[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。www3.tvboxnow.com0 s( w z' j9 H! V' t: m" _- ~
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。tvb now,tvbnow,bttvb0 M6 j/ P. ~/ e$ n5 \8 q, O4 u# l& e# N
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強www3.tvboxnow.com+ {+ g/ D0 V" P' y1 X
 年齡：38歲
0 A# i6 Q% N$ n 廚齡：22年
: A, r, c, B9 W% }tvb now,tvbnow,bttvb 職位：金陽酒家總廚公仔箱論壇* Z) |/ e; u7 D( P0 C
煮食心得：
; R4 Q3 x$ P3 o& wwww3.tvboxnow.com 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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3 [2 K" f; _# O8 i3 l* T) Q公仔箱論壇[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:03 PM
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