材料
( H& x( m9 i5 A5 g1 C; I# ^, l公仔箱論壇急凍無骨鳳爪 450 克
3 g6 r- P& ~+ d* _# `4 Ctvb now,tvbnow,bttvb蔥 1棵 9 e0 J9 Y p8 u3 w
蒜頭 1/4 個
7 \% D- a" S" ]+ Y% k* B9 |1 X3 {公仔箱論壇洋蔥 1/2 個 公仔箱論壇6 R2 H c9 h* X5 k0 t! X9 l6 U
指天椒 2 隻
: M& ~% v, X7 x0 m- |公仔箱論壇酸辣汁材料
# z0 ~7 d0 B R1 B9 D3 e魚露 5 湯匙 * E+ L& J# Y. w5 R- f+ s
砂糖 6 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r8 Q, Z7 @2 C9 x
青檸 1 個搾汁 7 E( I$ d7 r o( r7 h' i% M" V
白醋 3 湯匙
- X- B7 ~* E6 j( }$ E熱水 4 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ |; p0 g# q* K R8 y
鹽 少許 www3.tvboxnow.com+ q- k) g1 x( n5 c6 I# t, T
製作過程 www3.tvboxnow.com5 C: x/ X7 h$ [# E
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
9 k& V1 q q: u" B/ k# [www3.tvboxnow.com2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
6 h; Y" ^1 n8 H# L$ D1 stvb now,tvbnow,bttvb3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
+ V- i8 o% Y/ k* s+ D/ ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 |
發表於 2009-4-24 12:05 AM
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