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! L3 w+ s+ Q2 J4 n' {【原材料】9 C( c7 ^6 H3 [* Y# h9 {" t
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% I* H! V$ ]! H5 q7 g7 j# H公仔箱論壇梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
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【調味料】公仔箱論壇( D' A t0 n$ T! Z% t+ L3 f, f3 B
$ _$ o: w; y; M$ Cwww3.tvboxnow.comA料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。tvb now,tvbnow,bttvb! w- {! ]0 Z3 d9 r# B7 ]$ }4 d
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B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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6 S. P: \8 b) U3 y, D( Q/ t# y公仔箱論壇【做法】www3.tvboxnow.com, a8 q1 U5 y- t3 t
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圖1：青紅椒洗淨切絲。& m o" D9 J' n, w Q f- B
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q5 N% z, q! g% R2 K. y
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。tvb now,tvbnow,bttvb: W5 L c9 R. y- A# ~) W
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圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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! J! l: Z' z) g4 t pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。4 C# A1 n( G8 n9 R# p& y1 t6 G
* v1 ]. A% A0 @; s8 Z公仔箱論壇圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
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* T) K" O3 W6 P: Q: r1 l4 B* u" [www3.tvboxnow.com【經驗與感懷】
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- t$ }& q; K9 B0 w, Z公仔箱論壇梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 公仔箱論壇% a4 U3 M2 n0 B
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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