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【原材料】
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" c0 K C; z0 u+ h4 B' i7 _梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
: d% G" T, g$ R) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Z/ |* J& q* N2 l* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】www3.tvboxnow.com3 T) g9 r9 C9 |* U
5 n! h1 N" ?9 a7 ] L1 q/ k7 t+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
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B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。公仔箱論壇+ F( v5 ?( [6 V- \3 D4 x6 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q0 E2 I# S5 r) t
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/ d4 |( m5 {% n5 P( t3 a8 [【做法】; H7 l, ]3 g( v0 C
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圖1：青紅椒洗淨切絲。
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) S1 B$ N+ w- Y0 d4 [' R圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
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" q$ c% O E. O3 @# q/ j, Qwww3.tvboxnow.com圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。tvb now,tvbnow,bttvb' o5 t, y: T6 ]5 o$ B8 C
, V- F: c8 D3 L公仔箱論壇圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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3 p3 {0 N5 O2 c7 K; Z+ N圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。4 u ]! {6 [9 Y- B
& ^: u3 E. ~" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。www3.tvboxnow.com# |7 S- F* T$ G
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【經驗與感懷】tvb now,tvbnow,bttvb/ h. {7 T0 R. z* ?# i' ^9 d
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梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 tvb now,tvbnow,bttvb* [5 H7 f! O2 O# z2 d" ^! `
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W' r/ |: X' a$ U" n: ~8 B( C
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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