美酒的秘密[轉]

作為釀酒的主要原料, 葡萄汁液是把剛採擷回來的葡萄放在一個偌大的特製木盆上, 再由十來個女工用腳不停地使勁踐踏榨取得來的。這活兒可不是一件輕鬆容易的事情, 通常一幹就是十多個鐘頭, 連上廁所小解的時間都沒有。
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這些女工祇會挑選一些十來歲且一定要未經人道的。非處子, 已婚婦和熟女一概不作考慮之列, 嫌其影響酒質。