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9 T: W: o2 ^% ~+ q+ j$ V U3 Z公仔箱論壇材料： 鮮黃菊 1朵tvb now,tvbnow,bttvb- {$ k# M: _+ u! O% Y
薑 1片
! F4 S9 X' N0 z1 M: z# Y) G7 S瑤柱 1至2粒
: O I0 q& r {" h. c鮮拆蟹肉 300克
7 N+ z6 b% H9 f5 V8 C0 kwww3.tvboxnow.com豆腐 200克
" k1 Q4 S4 T& F( K7 btvb now,tvbnow,bttvb竹笙 15克
4 b+ h _1 y4 D j/ ^0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹籽 2湯匙www3.tvboxnow.com% W- h: s6 {) |$ j
蛋白 2隻
4 m ]0 n, _' y% K& Y# v Pwww3.tvboxnow.com水 2杯
4 ]6 ~0 p) w( h9 p' @上湯 3杯
7 M/ I, L+ W; L2 k' Jwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. B4 D0 V1 o1 O: p: z
fresh chrysanthemum 1pc
$ ^; L/ h$ h$ q6 u: ^ginger 1slice
0 j1 _/ u" J/ g2 r4 \0 D9 {! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried scallop 1to2pcs- M( _7 i$ s b
fresh crab meat 300g
# H, k% A9 Q+ M7 ^# ?" \: W公仔箱論壇bean curb 200g
" s- v4 K* I3 W0 ~) y! x+ G4 w公仔箱論壇bamboo fungus 15gwww3.tvboxnow.com2 X* E. j/ j1 L' \$ S2 `
crab roe 2tbsps
6 B4 @; Q$ i6 |# J) X Hegg white 2pcs
" \5 X/ G- m0 b1 r, a1 ]www3.tvboxnow.comwater 2cups
; [) l6 k U. p! Fbroth 3cups
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% ]* o7 @" k& a/ ]) T0 y, I" S公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q4 \ L3 `4 _
製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。
0 }8 I5 R2 s& a0 o3 S) z; Z! F; A9 Uwww3.tvboxnow.comSoak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.tvb now,tvbnow,bttvb: L" h9 j5 c9 w. J' a! [7 I
2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。
/ v' J8 Y; U) d( r [Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil./ K( C8 c% J! L; l/ ~* d8 B
3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 W* S' Z) t" Y0 t$ Y# p
Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.0 L) p1 c( ~) m
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. C0 S5 W( [# X t6 ^! a0 Kwww3.tvboxnow.com調味： 鎮江醋 1/2湯匙公仔箱論壇' j' K, K! A# w5 ^ P7 j" R6 ]. Y, X
醬油 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N9 ~0 w; u. F* Y
胡椒粉、麻油 各少許
' D* U1 M$ c* s5 x4 c# k7 z7 y1 J公仔箱論壇Chinese spiced vinegar 1/2tbsp( d( t0 V b: f; \
soy sauce 1/2tsp# G, y" q& b& L" t9 X+ Z7 h+ ~
pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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