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- U" h' s! w# A B; v- z6 a公仔箱論壇9 A8 A7 g, N+ h' m7 _: o
6 {) F4 S+ R$ Z. o4 q' Vwww3.tvboxnow.com材料： 鮮黃菊 1朵
8 o( ?6 N& T2 vwww3.tvboxnow.com薑 1片
: [& ~# `, h2 V# etvb now,tvbnow,bttvb瑤柱 1至2粒
( E3 Y3 ]# N @& p" X鮮拆蟹肉 300克
4 b+ k4 U1 _: |" d6 U: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 200克www3.tvboxnow.com7 i( s4 m4 R+ j! x1 L8 r7 p+ M4 a3 G
竹笙 15克www3.tvboxnow.com/ D+ J" k6 r0 d \4 S# \) D
蟹籽 2湯匙8 q) \; h; U3 ^: S# W/ l+ p
蛋白 2隻
8 L$ z9 |6 z2 }% _水 2杯www3.tvboxnow.com7 J% B+ P8 P' s
上湯 3杯公仔箱論壇5 T/ l: C4 Y' _. Y! H: |+ z
www3.tvboxnow.com: b' }9 u& S! v/ M7 K
fresh chrysanthemum 1pc
, o0 D7 D" m/ q+ c7 k; y; q8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ginger 1slice公仔箱論壇: a3 u" b9 v& `2 A7 m
dried scallop 1to2pcs# o G( |! d) n Y, b: A
fresh crab meat 300g
+ n. z' r8 u: r bwww3.tvboxnow.combean curb 200g
4 H7 [* j) U& O: j$ D& s1 B6 p2 R( @bamboo fungus 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y9 V* Z/ |* O+ A/ ?, X
crab roe 2tbsps
0 |7 U/ z* V. ^. ^% H( v" F @# @www3.tvboxnow.comegg white 2pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R! o1 Y4 f( Z. H* v
water 2cupswww3.tvboxnow.com9 k3 `+ g' w' h( t/ O
broth 3cups
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+ F1 H# l8 z( \# Z: N) m- o, `製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。0 O' v& K% y. z2 |
Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.
( F! X( U/ Q" H! s& [$ f& D2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T1 D: l' Q5 W* @+ }
Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.
2 P; x( P9 ?" [7 \1 h5 q# l3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。
& Z; i U( x4 P0 u+ f3 T. p/ CTurn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
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! A! a, ]0 Z4 N, h% B; Zwww3.tvboxnow.com調味： 鎮江醋 1/2湯匙
) C8 `( n q( }tvb now,tvbnow,bttvb醬油 1/2茶匙" |& o+ |) @" O
胡椒粉、麻油 各少許
9 O9 E' |+ @& |4 I$ Lwww3.tvboxnow.comChinese spiced vinegar 1/2tbspwww3.tvboxnow.com7 [7 Z. X& Y% o) F: h; w$ r* T6 R" @8 R
soy sauce 1/2tsp8 A1 i H1 }& X& J4 T1 T/ T
pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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