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: y. T' ] _, {% E( J; ~' w5 i( m做法及步驟
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) n' _9 k; k$ C7 E6 w1 L# V公仔箱論壇·原 料:
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6 B3 y5 U1 g& R4 T( o8 c7 awww3.tvboxnow.com鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。www3.tvboxnow.com- U9 H! ?; t8 H7 }/ t' j
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·操 作:www3.tvboxnow.com% C* t% `$ y5 v! q) ]( L, G
$ `. U! [- r1 u1、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。
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2 I$ d! K- |0 O; T& O4 N( \' V& ]% mwww3.tvboxnow.com2、佐料1、將老薑切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。www3.tvboxnow.com5 C& L1 i; v9 H& M
佐料2、乾辣椒切段、花椒放同一個碗裏。tvb now,tvbnow,bttvb. ?; H" V( l& Y& Z7 Z, }) D
佐料3、蔥切段。
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8 |; m% @; R0 c3 Y8 o- h% `tvb now,tvbnow,bttvb3、鍋内放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊爲宜）。tvb now,tvbnow,bttvb2 o" M- X7 S0 c2 U$ e0 n d: G
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) f0 D/ Q* {) Z* ^tvb now,tvbnow,bttvb4、燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。
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5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。www3.tvboxnow.com/ v9 B7 K2 I5 x
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- F. u: S g' o4 `. d& ?+ Y( ~·營養價值:# s: z8 K' s8 q! R) r% J6 b1 R
: [& `& m# p) Gtvb now,tvbnow,bttvb鰱魚 - 又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚屬于鯉形目，爲鯉科動物。産長江、黑龍江、珠江流域， |
發表於 2009-4-28 01:35 PM
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