 公仔箱論壇6 g1 p8 v$ Y1 c) k) X. R
+ e6 Y/ ]8 q: O& Y: u- m UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% T* I6 K, h, T% K1 w
1 c$ B* t# ?# \. n' ]- A& K
材 料
7 n/ t& e7 B9 N8 P7 I5 L) P1 p' P- j青 尖 椒 3 隻 、 凉 瓜 1/2 條 、 四 季 豆 10 條 （ 切 段 ） 、 雞 柳 110 克 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 薑 片 少 許 、 雞 湯 適 量 、 乾 葱 少 許
" t8 }0 c) E( b4 v0 K* [; l7 a: R9 ~www3.tvboxnow.com
% F4 S c8 |- ?, o/ I# _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; a0 C( S. _, Q2 \/ E6 y3 D
醃 料公仔箱論壇4 a( z/ y0 q7 Q: r
生 抽 / 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙
! z1 J, e1 Q& P) X
7 m! z' ~! K6 ~9 T$ h8 Ptvb now,tvbnow,bttvb
, n& U# @" o, s0 z" V, f- jwww3.tvboxnow.com調 味 料公仔箱論壇9 U* {' p1 o: \: }& P( `# T
XO 醬 / 豆 瓣 醬 / 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 2 湯 匙2 \3 N5 C+ [% j+ Z
: R; \& C# Z t2 `+ ^ t
9 s: `% o7 K) N( B. P- mwww3.tvboxnow.com做 法% r2 J$ _6 b" Y1 y+ ~9 ]9 s0 C
1. 將 青 尖 椒 切 去 頭 ， 起 瓤 去 籽 ， 斜 切 成 細 件 備 用 。
* t! {5 T! ]% Z4 }! Ptvb now,tvbnow,bttvb
- S8 v* C- I) I8 V# ]* Y4 k2. 凉 瓜 去 瓤 和 籽 ， 切 片 備 用 。 2 ^3 s) c' Q0 [# q2 K
www3.tvboxnow.com( D8 T8 I( T& H: l% f
3. 燒 滾 油 至 約 80 ℃ ， 放 入 凉 瓜 、 四 季 豆 和 青 尖 椒 ， 泡 油 至 青 尖 椒 呈 虎 紋 狀 ， 撈 起 所 有 材 料 瀝 乾 油 備 用 。 2 ] A7 M0 C" b6 C' d
, K9 g4 s: h) ] _7 _" \+ M7 m4. 雞 柳 加 入 醃 料 ， 拌 勻 醃 30 分 鐘 ， 然 後 放 入 約 80 ℃ 的 油 內 拉 油 備 用 。 www3.tvboxnow.com+ i. g) R+ M3 ?7 y: f
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]4 u) f3 u1 U
5.燒 熱 鑊 下 油 ， 先 爆 香 蒜 茸 及 乾 葱 ， 再 下 豆 瓣 醬 、 XO 醬 、 紹 酒 及 薑 片 ， 將 雞 柳 回 鑊， 注 入 雞 湯 再 下 （ 3 ） ， 然 後 加 入 鹽 、 糖 及 蠔 油 炒 至 略 為 收 乾 水 即 可 上 碟 。! [, |+ j- K" M5 F) G
0 b q: U. v) e) g公仔箱論壇
. H" X* R# y X; W, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ]' I4 a* b8 b3 H1 a6 Qtvb now,tvbnow,bttvb
2 P! P! b5 @& r7 C: g+ Hwww3.tvboxnow.com
6 m5 }* n7 o ~; c5 E; Swww3.tvboxnow.com貼 士www3.tvboxnow.com. k3 ^: _) A+ N
雞 肉 拉 油 時 油 溫 不 要 過 猛 ， 避 免 雞 柳 炸 得 太 乾 身 。tvb now,tvbnow,bttvb9 [! r" y4 [2 d, g& T$ D( S
|
發表於 2009-4-28 02:21 PM
| 