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材 料
% {! f2 y* W2 {9 B: V3 E公仔箱論壇田 雞 3 隻 、 北 芪 1 両 、 黨 參 1 両
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, @! b# l0 I3 I. R( g7 m1 ptvb now,tvbnow,bttvb
' `+ O9 p, y2 G. G醃 料www3.tvboxnow.com& `' q( r9 f2 p7 i A5 d5 O
鹽 1/3 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 薑 汁 / 紹 酒 各 1 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 油 1 湯 匙
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調 味 料
9 u |' r- M( w. q公仔箱論壇葡 萄 籽 油 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 8 {: h4 t$ p! ^- z1 O C4 K" ?
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做 法公仔箱論壇8 J- N: @; g' w# @% U0 T
1. 北 芪 和 黨 參 洗 淨 備 用 。 燒 熱 3 碗 水 ， 放 入 北 芪 和 黨 參 ， 用 大 火 煮 剩 大 半 碗 水 成 湯 ， 約 半 小 時 ， 撈 起 隔 渣 ， 剩 湯 備 用 。 公仔箱論壇/ [" j4 c( d6 \8 ?1 Q3 P. M
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2. 田 雞 劏 好 後 洗 淨 ， 斬 成 3 件 後 放 大 碗 裏 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 10 分 鐘 。 www3.tvboxnow.com* a) Z4 t( J2 \! _% ^ C
0 ]' J1 J! B3 ^3 e3 a3. 燒 熱 平 底 鑊 加 葡 萄 籽 油 ， 放 入 田 雞 煎 至 兩 面 金 黃 ， 約 3 分 鐘 ， 盛 起 備 用 。
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4. 在 砂 鍋 中 加 入 （ 1 ） ， 先 用 大 火 煮 滾 ， 放 入 田 雞 ， 冚 蓋 用 中 小 火 燜 煮 6 分 鐘 ， 見 田 雞 全 熟 ， 加 鹽 調 味 即 成 。
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貼 士
" \4 |6 y: |: A% F田 雞 滋 陰 補 虛 、 健 脾 益 胃 、 利 水 消 腫 及 有 清 熱 解 毒 功 效 ， 對 腸 胃 具 有 非 常 好 的 滋 養 作 用 。www3.tvboxnow.com4 j. }' E6 _1 u8 q1 r9 ^( L9 l
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發表於 2009-4-29 02:10 PM
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