變換30載獨保好素質' ]3 o: o2 n" w# s
/ |' s9 S+ I7 [% Z2 w. u+ U報導：鄭泓浚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?6 e9 l6 E9 n. o3 L1 i
攝影：梁敬然  | | 雲華宮中餐主廚葉馨聰：「一膽二力三功夫」，是我做廚師的座右銘。 |
雲華宮乃雲頂高原歷史最悠久的中餐廳，自1979年營業至今，剛好滿30歲。從前，這間中餐館位於賭場出入口前，賭客們賭累了，不用走幾步就能歇息用餐，加上它是當時唯一一間中餐館，裡頭還有歌劇表演，所以十分受華人歡迎。
C. E: B9 D6 t7 [/ ~5 u: A! G2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[size=+2]當時的雲華宮非常寬敞，裝潢設計也十分高雅，不少人皆會以曾在裡頭聽歌吃飯為榮，也有不少廚師會以雲華宮作為發憤目標，現在的雲華宮中餐主廚葉馨聰，就是其中之一。「當時經過雲華宮，被裡頭的環境嚇得『哇』一聲，並希望自己有朝一日能在這裡當廚師，現在，也算是夢想成真。」  | | 魚子家鄉海參/RM28：海參取的是膠質和口感，味道都得靠調味。魚蝦餃加馬蹄碎塊，味道本身就濃烈，配上廚師精心炮製的醬汁及海參的獨特口感，其實已有成為年菜的條件了。 |
隨著發展，如今的雲華宮早在1997年與歌劇院正式分家，歌劇院從此搬到餐館對面，並易名為國際歌劇院，而雲華宮也轉型為真正的餐館。 30年來變換不斷，不變的是餐館對食物素質的堅持。多年來都堅持以中餐為主，每月都推出不同的新菜優惠，讓經常前來品嚐的食客，依然可以吃出新鮮感。另一個叫熟客趨之若鶩的，就是合理的價格，縱使不及其姐妹餐館──泰華宮和雲霄宮來得高格調，但說到親切，卻有過之而無不及。  tvb now,tvbnow,bttvb8 o7 Q( Q0 n3 r7 K5 {
$ e+ `, h9 l" b$ bwww3.tvboxnow.comXO醬帶子金錢駝鳥盞/RM28
9 Y1 ?: U d: ^8 C# h2 o3 O2 M公仔箱論壇公仔箱論壇7 c @- P9 Y( S7 v/ a
! U8 Y+ z: W& W+ I" N F; y7 O5 E3 X兩種不同料理集合而成的菜餚。XO醬炒帶子炒出帶子鮮味，金錢鴕鳥盞則該趁熱吃，方能吃出最佳滋味。www3.tvboxnow.com: q% ~/ ?* C1 P
' R; P" U$ H: f
2 H$ q$ C! v: X$ ?公仔箱論壇
+ c7 v$ L& `' a ?公仔箱論壇
6 `7 }, m8 q' ?# D, H" ~www3.tvboxnow.com
# C# p9 h: N' S- R1 V- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘製羊扒/RM12一件，最少兩件 羊扒在廚師的秘訣醃製和烹調手法下，羊羶味全失，換來的是猶如豬肉，卻帶著異樣肉香的味道，叫人著迷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x m- B! f7 K0 p+ v' A2 r) A
www3.tvboxnow.com6 g- w$ I6 r b! B7 q
www3.tvboxnow.com* U: X+ q6 p. |
p3 n8 O* r9 x/ `/ v( f' |6 ?" ?
1 s2 R5 n/ | Q$ C p, @4 p- H" Y公仔箱論壇- i6 q! f& e" `: b7 X; f
香芒雪妹娘/未定價
3 y+ o3 M# o; c$ D5 r; Z
0 N% X, |$ u, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j! g: G& L1 E
詩意的名字，帶來詩意的多重口味──糯米外皮的煙韌、內餡奶油的滑口及芒果的香甜。
: C% o" x4 T) R3 J) [! \
+ z6 R: W9 ]3 O) |! v& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V- k8 E, U5 w, C
www3.tvboxnow.com+ N k( s' h0 ~# S6 r! D; i& M
3 ^8 |( l Q$ V/ ^$ U% Fwww3.tvboxnow.com( U+ H7 b. {9 r+ s; J; q2 t8 W
脆皮火鴨卷/未定價 兩層粉皮內炸外蒸，裡頭釀的是點心少見的鴨肉，口感和口味都和一般點心迥異，推薦給愛嚐新的你。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]! t8 y) z) i `# ]
( G6 W$ j" x) }tvb now,tvbnow,bttvb" x' ~7 C# D) q( O% \
公仔箱論壇' | m. c, _9 k+ I) w; [4 W: X
 ; a2 g7 P4 B% X5 S
0 c# P+ ]. ^5 X泰式蜜汁蝦/RM56/300克
% @& n" ?+ r/ s) i0 [公仔箱論壇
' q- G: Q" j7 |9 a! P; }& F# H1 D. S% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com* `& i( ?8 D# p$ T- T) D
只吃拋了一層蜜汁的明蝦，那是一種浪費，因為配搭的重點是底下的泰式酸芒沙拉，和蝦肉一起配搭食用才是王道。 |
發表於 2009-4-30 12:32 AM
| 