嘆盡享盡娘惹風情
, R3 f0 _9 [/ D! y4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com- Q+ g+ g& L @8 n% j7 @. J
報導：鄭泓浚
: [7 s3 p+ D; n) \www3.tvboxnow.com攝影：陳春漢 馬作為峇峇娘惹發源地之一的馬六甲，有數不盡的道地美食，而娘惹菜就是當中絕對不可或缺的成員之一。今天介紹的馬六甲娘惹菜餐館，除了能讓你嚐盡娘惹佳餚外，還附加最貼近娘惹風情的裝潢環境，給遠道而來的旅客雙重感受。tvb now,tvbnow,bttvb; w% S: T1 ^: y. }1 G1 y( n
[size=+2]取名僑生，在于強調這裡是售賣非土著傳統美食的地方，娘惹菜則是這裡的焦點。餐館經理甘浩禎指出，娘惹菜餐館以前不多，現在隨著各方推薦和電視效應的影響下，變得滿街都是。同行多了，即競爭變大了，與此同時也製造出一股風氣，讓大家更容易接觸到這種特色美食。 店面之前是一家娘惹宅房，為了讓大家更能體會  | | 強調保持原味的店家，將開放式天井和水井都保留下來。 |
娘惹文化，店家在裝潢方面保留了開放式天井、旋轉式天梯等，然后再引入強調富麗堂皇感的金箔木製家具，盡力塑造當時的情懷。 在口味方面，店家作出些許調整。經理表示，隨著時代改變，很多當時的娘惹食材已不复見，加上餐館位于繁忙的旅遊區，為了讓外地遊客或其他首次享用娘惹美食的本地食客，餐館不得不調整一下口味，免得過重的傳統口味，嚇跑首次品嚐的人。當然，喜歡重口味、身經百戰的老饕來到這裡，點菜時交代一下，絕對可以讓你吃罷滿足離開。 
( \8 J8 v5 i; P o2 Y( H' P4 a: rwww3.tvboxnow.com鳳梨蝦/時價
0 @) b, w; n4 h0 N/ h0 Vwww3.tvboxnow.com
# k0 P& F* b/ d7 D+ O& l& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" w" J) A3 P# C% H公仔箱論壇加入了椰漿的laksa膏為基，再加入黃梨和蝦，甫上桌就傳來濃濃的風梨香，蝦肉也依然彈牙，深受外地遊客歡迎。
- L& l8 S2 Y' E$ g, L" Xtvb now,tvbnow,bttvb
) [. T2 D8 Z( }. U, z公仔箱論壇
+ \3 s- a5 u" ]9 a# e. Ntvb now,tvbnow,bttvbKeluak果雞/時價 雞肉以assam膏煮熟，在熟透之際加入風味獨特的黑色keluak果調味。如果沒有來自印尼那釀進了蝦和雞肉餃的keluak果，或許僅是尋常得不得了的assam雞。
7 v* S7 `4 p, |1 m- G6 Xwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com+ a/ J. v' O' x2 t. d3 {9 y2 p
辣椒干煎魚/時價
5 ]% B% E, y" R$ i4 ~7 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 C, O' W. ^. x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _3 R/ W4 b6 A9 H6 `3 Z2 R: |
有不同的魚供選，但推薦少骨仁魚（Ikan Jemak）。魚沒有經過特別處理，由生紅椒、蔥頭、黃薑等香料烹製出來的醬料才是重點。吃起來香口且不會太辣，打算自誇自己的吃辣程度時，老闆說他們今天下手得有點輕了。www3.tvboxnow.com0 ?2 b3 ^" O" B/ B- ]& C0 `
5 n( R% y3 Q' E# Q0 c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 \% c/ P; y+ e& k x) I, K
三峇羊角豆/時價 羊角豆蒸熟后，澆上加了蝦米、薑花、酸柑汁、糖調味的三峇馬來盞醬即成。此菜在眾多娘惹菜之中，口味算較輕，且帶些酸柑味，辣之余還帶點清新。
/ m0 K1 q! d+ I# S9 Z# T" ytvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com* U' ^. D9 t4 i
娘惹雜菜/時價
6 b; P8 }$ K. B# N$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 v4 |) I$ S, b5 }5 x. ^tvb now,tvbnow,bttvb# C1 {! r' c5 k
以豆漿炒冬粉、木耳、金針菇等菜，偏向中式的一道菜，是當天唯一完全不辣的菜餚，不沾辣的你非點不可。 |
發表於 2009-4-30 12:51 AM
| 
