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, a8 m4 l0 ^% L7 X) g& Z9 Y7 W8 w4 U8 C$ g5 `鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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2 Y2 U' u; s/ Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇( M7 `- _9 @' r' P5 G
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a：裏脊肉，澱粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]% d( j1 |2 Z |0 t
. h# X' W+ c* ?9 a3 x9 W& t& ?7 e3 E公仔箱論壇b：醋，糖，少許生抽。
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c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k) E" B# Y, l' l( B
# `% I; ]9 u% d$ Vwww3.tvboxnow.com做法：3 B9 p* h2 k% [ q D/ \) F
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
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2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；
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! M5 W8 m B, r1 X: c% B1 K' T; j0 Gwww3.tvboxnow.com3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s; f4 H/ a$ w+ C6 {6 t
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4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；tvb now,tvbnow,bttvb) r. M7 L i6 g. v5 _
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5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；tvb now,tvbnow,bttvb1 O0 {: @, Z( }3 `) b
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2 ~! Y7 h F/ S% ~( x" J4 X6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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