大魚大肉沒難度www3.tvboxnow.com/ [( P8 _$ p7 g% E& o3 P9 S
& D' _- U- s2 O: h VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。報導：鄭泓浚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j9 K8 \" M. q4 ^9 S7 i
攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。3 M) _8 c4 M& l
盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。
- L! g5 k6 ~" k/ Y$ z% Jwww3.tvboxnow.com今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良( q1 p* f) e1 Q8 D# K/ X* n! X- ^6 f
年齡：43歲
( p+ N8 q7 Q( |" p* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚齡：20年公仔箱論壇, w& K; v0 U. y$ w0 U" W2 T' Y+ E
職位：新金記老闆兼總廚
, \ ~: U# k! c7 h煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……tvb now,tvbnow,bttvb X! Y) z1 g$ D2 ^) j
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[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。, P! Q* l) B Q5 D2 }+ f
2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。
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發表於 2009-5-3 08:05 AM
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