材 料
! K4 Q( x2 Q0 W( L, X公仔箱論壇中 蝦 仁 6 隻 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 牛 油 1 湯 匙 、 Mascarpone 芝 士 125 毫 升 、 番 紅 花 蕊1/2 茶 匙 、 海 鹽 / 黑 胡 椒 / 紅 椒 粉 Paprika 各 1/2 茶 匙 、 扁 意 粉 125 克 、 橄 欖 油 1湯 匙 % W9 d. H4 C1 q0 O( a
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) M7 E$ \# E7 t7 d, e公仔箱論壇番 紅 花 是 世 上 最 貴 香 料 及 色 素 之 一 ， 要 從 75,000 朵 花 才 能 收 集 1 磅 番 紅 花 蕊 作 為香 料 。 把 花 蕊 舂 成 粉 末 ， 下 少 許 便 能 令 食 物 煮 出 金 黃 色 及 有 淡 淡 花 香 ， 歐 洲 菜 式 經常 使 用 。 番 紅 花 蕊 $100/10g （ city'super ）8 \% c9 j# T7 Z6 t- f
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做 法
. z$ \# Y, t! L7 z' q3 a1. 將 番 紅 花 蕊 舂 碎 。 * V' @7 l: n* Z: K
2 f3 A' ^9 z- P9 u" k% M2. 煲 大 煲 滾 水 ， 按 包 裝 指 示 把 扁 意 粉 煮 熟 ， 拌 上 橄 欖 油 後 上 碟 。
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a8 r! }# \$ N3. 燒 熱 平 底 鑊 煮 溶 牛 油 ， 下 蒜 茸 ， 用 中 火 把 大 蝦 煎 熟 後 取 出 。 www3.tvboxnow.com' g1 B, L& m3 y# N
. o" @- Q4 e9 n* j- ^公仔箱論壇4. 小 鍋 內 加 入 芝 士 ， 用 慢 火 加 熱 ， 拌 入 （ 1 ） 、 海 鹽 、 黑 胡 椒 及 紅 椒 粉 ， 煮 至 開 始 冒 煙 即 熄 火 。
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! b4 r% J; m2 E; `$ H3 W+ X. O! m6 }2 Q% Iwww3.tvboxnow.com5. 將 蝦 排 上 碟 ， 淋 上 芝 士 汁 便 成 。
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! Q. j$ {: r- X# b, ^7 k7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! I0 R( }+ {( ]8 n J! Jtvb now,tvbnow,bttvb 貼 士
- l: M' W" ^- U公仔箱論壇芝 士 汁 不 能 煮 得 太 滾 ， 否 則 越 煮 越 稠 身 ， 食 落 會 太 膩 。 |
發表於 2009-5-4 02:09 PM
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