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步驟：
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1.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片
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2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時tvb now,tvbnow,bttvb% d% N; K( t' y
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3.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用公仔箱論壇, Y. F& Q9 W5 O) h
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- s; v' t6 Z$ n V公仔箱論壇4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚
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5 \0 z s: y+ B& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香
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+ @3 \ K# o1 Q6 C6.魚煎好後找個大盤子裝盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V" B8 v+ k3 s, _8 I H
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7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，
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2 t5 }+ A: a1 W* k) k8 p Ztvb now,tvbnow,bttvb8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒
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9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開www3.tvboxnow.com4 {' ?* |+ \( | p" W
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* j) B5 Z/ P7 Wtvb now,tvbnow,bttvb10.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了7 {0 N& s! y' Q3 a y6 `9 h8 n
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1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚$ o4 K3 }" O- c( U5 T
太小了，下次換成鲳鳊魚試試。
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' L, z$ [7 q5 y1 Swww3.tvboxnow.com2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了 |
發表於 2009-5-5 04:37 AM
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