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這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
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/ G( u( O5 V/ R. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:+ O8 b) f& ^& h! D) O
. _# v" A' X: v2 z- w( ^/ P# F! y雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
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3 u9 ?) F' V3 @3 T' w+ h- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃肉料:
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( ^1 ]1 f @" I4 G酒,醬油,薑汁.公仔箱論壇% Y# v% |; |! L0 s/ z3 O+ n
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1.預先處理雞肉.
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將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.
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2.醃製雞肉.www3.tvboxnow.com* o: V- O7 q* ~# U3 X) |( m# @
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8 T+ \6 b( @4 I1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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3.以平底鍋煎雞肉.
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4 x4 n/ m6 z" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.& K0 S) W8 X: X& V/ Q+ G* z
! M9 Z. Z7 K! ^5 k, L* A+ V4.以中火燜煎.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j) E! W8 ^# o7 J6 k: N; d; F
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淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.tvb now,tvbnow,bttvb9 u% y& i+ _" L# q2 |' Q. \
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5.放入調味料.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P g0 b8 r$ C/ |
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加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G0 t: J: \1 @% o# d( C
& C+ f: w% d+ b, y, s+ L% X; y公仔箱論壇6.攪拌入味,增添光澤.公仔箱論壇/ Q8 h8 i& W& p) K- o
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- a* B9 ^( A$ F9 L一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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